涼拌香油

基本介紹

• 中文名：涼拌香油
• 主要食材：胡麻油，乾花椒粒
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
胡麻油	150g
乾花椒粒	一小把
蔥花	兩根切碎
芝麻	一點點
乾大料	兩顆

做法

1. 熱油，至剛開始冒煙，關火ps:油不宜過熱，過熱會把調料炸糊，有苦味兒不宜溫度不夠，不能發揮調料香味，可以扔一個花椒先試下

2. 放入乾花椒顆粒、大料，待花椒大料變色，用笊笠將炸過的花椒大料迅速撈出拋棄，放入蔥花、芝麻ps:撈出來是為了方便後續食用

3. 待蔥花炸乾，放涼裝瓶放冷藏即可，拌麵拌冷盤，很實用