涼拌蕨根

涼拌蕨根是一道美食，製作原料主要有蕨根冬粉和大蒜。

基本介紹

• 中文名：涼拌蕨根
• 主要食材：蕨根冬粉
• 輔料：大蒜、小紅尖椒、香菜
• 調料：香醋、生抽、白砂糖、香油、鹽

製作原料

蕨根冬粉1團（125克）、大蒜3瓣、小紅尖椒2-4個（根據自己嗜辣的程度哈）、香菜2根、香醋2大勺（30ml）、生抽2大勺（30ml）、白砂糖2勺（10ml）、香油1大勺（15ml）、鹽1小勺（5克）。

涼拌蕨根

做法

1、把蕨根冬粉放入滾水中煮8分鐘左右，或者根據包裝外面的說明控制烹調的時間，將煮好的蕨根冬粉（無硬心）放入涼開水中浸泡至涼，撈出備用；

2、小米椒、大蒜、香菜洗淨切末，將香醋、生抽、白糖、鹽、小米椒碎、蒜末放入碗中調成料汁，倒在煮好的蕨根冬粉中，最後淋上香油，撒上香菜末即可。