蛤蜊涼拌蕨根

基本介紹

• 中文名：蛤蜊涼拌蕨根
• 主要食材：蕨根粉，大蒜半
• 分類：海鮮，家常菜，涼拌

用料

材料	用量
蕨根粉	300g
大蒜半	若干
生抽	1茶匙
醋	1茶匙
糖	1茶匙
鹽	1茶匙
花椒油	1茶匙

做法

1. 燒開鍋中的水，放入蕨根粉焯至變軟沒有硬芯，過涼。

2. 蛤俐煮開口就起鍋，放涼。

3. 放入辣椒碎和蒜末，澆上熱油，加入花生粉，生抽，醋，糖，鹽，辣椒油，香油拌勻裝盤即可