涼拌子薑絲是以嫩子姜、紅辣椒為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：涼拌子薑絲
- 分類：涼拌
- 主要食材：嫩子姜，紅辣椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
嫩子姜 | 250g |
紅辣椒 | 2個 |
蒜頭 | 一把 |
鹽 | 一大勺 |
醬油、芝麻油、花生油 | 適量 |
做法
1. 將所有的材料洗淨晾乾水 |  |
2. 將子姜切成絲，越細越好，辣椒和蒜頭切成末 |  |
4. 瀝掉水份，倒適量醬油、麻油，然後燒熟花生油或別的炒菜的油一澆，滋啦一聲！拌勻就好了！ |  |
涼拌子薑絲
相關詞條
- 涼拌子薑絲
涼拌子薑絲是以嫩子姜、紅辣椒為主料的菜品。用料材料用量嫩子姜250g紅辣椒2個蒜頭一把鹽一大勺醬油、芝麻油、花生油適量做法1. 將所有的材料洗淨晾乾水2. 將子姜切成絲，越細越好，辣椒和蒜頭切成末4. 瀝掉水份，倒適量醬...
- 子姜
嫩薑拌藕 蜜味子姜雞仔姜熘仔鴨片 巨峰子姜 材料： 巨峰葡萄半杯,子姜300g 鹽2茶匙,醋1大匙,糖1大匙 作法：1．葡萄皮剝下切成絲，葡萄肉待用。2．子姜切片，用鹽醃透，用冰開水洗淨，擠掉水分。3．將葡萄皮、子姜、醋和糖拌勻，置冰櫃冷藏1～2小時，即可裝盤，並以葡萄肉裝飾周圍。薑片醃漬後，一定...
- 子姜拌鴨絲
菜系及功效:涼拌菜譜 子姜拌鴨絲特點：質地細軟，鹹鮮適口。子姜拌鴨絲主料：熟板鴨肉300克，甜椒10克，嫩薑40克。調料：精鹽1克，麻油15克，鮮湯15克。子姜拌鴨絲的做法：(1)嫩薑刮洗乾淨，切成長4厘米、粗0．2厘米的絲。(2)甜椒洗淨，去蒂，去籽，切成長6厘米、粗0．2厘米的絲。(3)鴨肉切成長6厘米...
- 來鳳鳳頭姜
涼拌子姜不僅是菜，更是醫書記載的藥方：子姜30—60克，切成細絲，加醋、鹽適量拌食；亦可再加適量白糖、芝麻油。以醋、鹽等拌食的薑絲有很好的開胃和中，止嘔作用；味微辛辣而酸，但不甚溫熱。用於胃氣不和而偏寒的嘔逆少食。《食醫心鏡》中用生薑細粒，與醋同煎，連渣嚼服，用於“嘔吐，百藥不差”，...
- 子姜炒雞胗
依凡稱，子姜入菜味道清爽，可涼拌生食，亦可烹調成菜或醃漬成泡姜；而生薑只可做調料或配料，不宜直接食用，否則會辣口上火。食用須知 姜的功效與作用 味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛...
- 家常可口涼拌菜
本書是介紹涼拌菜做法的全彩菜譜書，書中所講菜式均為家常易做類型，食材均為常見食材，方便購買。操作方法簡單，易於上手。步驟清楚，即使無烹調經驗，也可按照提示操作。目錄 禽肉類 枇杷拌雞片 苦筍起鳴雞 子姜拌鵝胗 麻辣土雞 老乾媽拌鵝胗 口水雞 泡菜拌鴨掌 椿芽雞絲 雙味鵝腸 紅湯雞 煳辣竹林雞 ……...
- 家常可口涼拌菜(全彩)
本書是介紹涼拌菜做法的全彩菜譜書，書中所講菜式均為家常易做類型，食材均為常見食材，方便購買。操作方法簡單，易於上手。步驟清楚，即使無烹調經驗，也可按照提示操作。本書配有講解詳細的營養提示。配圖精美，讓人垂涎欲滴。圖書目錄 禽肉類 枇杷拌雞片 苦筍起鳴雞 子姜拌鵝胗 麻辣土雞 老乾媽拌鵝胗 口水雞 ...
- 清涼小菜!
蔥油拌菜花 蔥油藕片 脆拌紫甘藍 掛霜花生 糖醋醃子姜 醬白蘿蔔 花生拌菠菜 醬芥菜頭 青椒拌韭菜 苦瓜蘸蜜 辣拌兒菜 辣拌桔梗 老醋花生拌苦菊 老醋青椒花生 涼拌兒菜 涼拌韭菜 涼拌槐花 涼拌青筍 涼拌雙花 涼拌雙色甘藍 涼拌醃蘿蔔 麻辣蘿蔔乾 手掰菜 麻辣藕片 麻辣青筍 麻油拌三絲 糯米藕 熗拌白菜根 熗拌...
- 美食與保健——川菜菜譜
《美食與保健——川菜菜譜》是一部同人類型網路小說，作者是嚴鍇。內容簡介 本套“美食與保健”叢書，包括《糖尿病食療藥膳...高血壓食療藥膳...高血脂食療藥膳...冠心病食療藥膳...肥胖病食療藥膳...胃腸病食療藥膳...川菜菜譜...大眾菜譜...家常菜譜...涼拌菜譜...素菜菜譜...湯煲菜譜...嬰幼兒菜譜......
- 重慶江湖菜(川菜系之重慶江湖菜)
椒麻土豆絲、椒鹽魔芋、金絲南瓜、苦瓜釀肉、辣子豆腐、麻辣串串、麻辣豆魚、莽海椒、南瓜泥、泡椒燒涼粉、皮蛋拌豆腐、軟炸南瓜花、臊子胡豆瓣、山椒泡菜、水豆豉拌黃蔥、酸菜豆花、蒜茸苕尖、筒子骨燉蘿玻、蝦米龍鬚菜、鄉間豆花、香芋夾沙肉、魚香鍋巴、魚香釀油條、鮮海椒炒青菜、紙鍋臘香茶樹菇、子姜拌甜椒、...
- 江湖菜
椒麻土豆絲、椒鹽魔芋、金絲南瓜、苦瓜釀肉、辣子豆腐、麻辣串串、麻辣豆魚、莽海椒、南瓜泥、泡椒燒涼粉、皮蛋拌豆腐、軟炸南瓜花、臊子胡豆瓣、山椒泡菜、水豆豉拌黃蔥、酸菜豆花、蒜茸苕尖、筒子骨燉蘿玻、蝦米龍鬚菜、鄉間豆花、香芋夾沙肉、魚香鍋巴、魚香釀油條、鮮海椒炒青菜、紙鍋臘香茶樹菇、子姜拌甜椒、...
- 四川風味家常菜(2017年青島出版社出版的圖書)
鹵泡拌菜農家豆瓣子姜 /12 椒麻鮮香菇 /13生拌藠頭 /13苦菊石榴香 /14 豆芽拌木耳 /15 長壽秋葵 /15手工涼粉 /16 椿芽白肉 /17 剔骨肉 /18 芹香牛肉 /18椒香小牛腱 /19 茄香牛腱 /19 涼拌牛肚 /20開胃草原肚 /20風味千層肚 /21韭香蘸水兔 /22 農家手撕雞 /22 涼麵雞雜 /23手撕鴨 /24搓椒三...
- 家常招牌宴客菜
辣椒拌豆乾……… 39 素牛肉……… 40 香拌豆皮絲……… 41 子姜拌竹筍……… 42 Part 3 熱菜為王 宴客菜中的主菜如何科學搭配… 44 畜肉……… 45 蒜泥白肉……… 45 魚香肉絲……… 46 毛氏紅燒肉……… 47 腊味合蒸……… 48 回鍋肉……… 49 夫妻肺片……… 50 老乾媽爆排骨……… 51 冬...
- 老壇酸菜
（1）常用泡菜原料：蘿蔔，豇豆，蓋菜，子姜（紫紅的的嫩薑）、辣椒等。 注意：胡蘿蔔和黃瓜最好即泡即吃，過一晚上就拿出來，不然會引起罈子里生花（泡菜湯里出現泡沫，表面出現灰皮）。（2）蔬菜洗乾淨後，切成大塊或條（不要太小），晾乾水分。（3）放入培養好的泡菜原汁在壇內，蔬菜必須完全淹沒在水裡，...
- 麻辣酸瓜
切絲。2、將醃料煮滾成糖醋，候涼備用。3、將青瓜條放入糖醋中浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲拌勻，面上撒白芝麻即可。備註 心得：這款菜式是佐餐佳品，清爽，美味；如拌入粉皮絲、紅蘿蔔絲、西芹絲、酸子姜等，色彩更見繽紛，可令胃口大增。若不喜辣味者，可少落或不落辣椒油。
- 銀芽貢菜
銀芽貢菜是一道以貢菜、綠豆芽為主料的菜品，是一個素菜，口味是鹹鮮味。功效 便秘食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 製作材料 主料：貢菜100克,綠豆芽200克 輔料：辣椒(紅,尖)25克 調料：子姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒15克,白醋10克,鹽3克,植物油25克,香油2克 製作步驟 1. 貢菜洗淨...
- 一學就會的簡易盤飾
清風弄影 玫瑰子姜 03 創意組合 展翅飛翔 冬粉鴨掌 風姿 白灼蘆筍 芳草萋萋 爽口蕨菜 清新怡人 美味雞蛋豆雇 路邊野花香 燒椒茄子 滿園春色 饞嘴牛蛙 爭艷 流沙酥 橙香苹韻 水晶兔片 欄外飄香 涼拌豬肝 海風情韻 清爽北極貝 玉蘭香 香炸鯛魚 山水有真意 鹽水素遼參 鄉土風 香烤韭菜 情思裊裊 宮保雞丁 ...
- 孤獨的美食家(日本松重豐主演的電視劇系列)
縣橫濱市日出之町的豬肚炒子姜和啪當 三集 年7月24日 県賀茂郡河津町の生ワサビ付わさび丼 縣賀茂郡河津町附帶生山葵的山葵蓋飯 四集 年7月31日 京區江戸川橋の魚屋さんの銀ダラ西京焼き 京區江戶川橋的魚店的銀鱈魚西京燒 五集 年8月7日 野區東中野の羊の鉄鍋とラグマン ...
- 正宗絕色川菜(全新升級版)
涼拌鴨胗 青椒皮蛋 功夫耳片 香辣拌肘花 紅油肚絲 麻辣牛展 五香涼拌牛肉 香水牛肉 麻辣牛肚 泡菜牛百葉 熗拌海蜇頭 珊瑚脆筍 西芹黑木耳 四川泡菜 爽口脆筍 脆拌萵筍片 菜根香 美味蕨菜 清香茄條 熗拌南瓜苗 鮮拌桃仁 桃仁苦菊 熗拌藕片 芥末菠菜 第四章熱菜 泉水雞 風味手撕雞 重慶辣子雞 香辣雞中翅 ...
- 廚房小竅門1500例
輕鬆自製美味醬牛肉/簡單營養的拌海帶絲/爽脆的涼拌海蜇/巧做口水雞不肥膩/醬雞爪和滷鴨翅的小竅門/巧做營養美味的培根卷 Chapter02 犖素熱菜色味佳 炒、煮蔬菜如何保持漂亮色澤/菜餚熟後巧淋沸油/如何炒油菜色味俱佳/炒透蒜薹有技巧/烹調白菜保持鮮香的方法/脆嫩爽口的炒菜花 虎皮青椒巧烹製/保持青椒的鮮脆/...
- 痛風·慢性疾病營養美味配餐圖譜
1.四素牛肉絲 2.芪棗燉鱔魚 3.瓜皮芹菜炒鱔絲 4.翠玉魔芋 5.白菜爆炒肉片 6.芹菜炒雞蛋 7.酸辣捲心菜 8.草頭燉豆腐 9.青菜獅子頭 10.淮山兔肉 11.龍眼燉甲魚 12.清炒通菜 13.蔥白炒肉片 14.金針炒肉絲 15.蘑菇炒瘦肉 16.香菇炒雞丁 17.木耳拌核桃仁 18.玄女嫩鴨 19.黃瓜拌蒜姜 20.青椒炒絲瓜 ...
- 衡東土菜
子姜炒仔雞 雙童謝客（主料：雞肉，副料：子姜、辣椒）少小姜兒剛離娘，出窩雛鳳舞霓裳； 相邀同到豪門內，迎賓送客著時裝。三樟黃椒炒狗肉 五彩家寶（主料：狗肉，副料：黃辣椒）家犬愚忠歷代鐘，如今斯物上鍋籠； 黃椒茶油燒酒燜，千里香飄夏入冬。青椒刁子魚 得一進二（主料：刁子魚）刁子河魚肉嫩鮮，...
- 絕色菜系:絕色新派川菜
香辣拌肘花 孜然香辣長排 新派回鍋肉 金牌鹵烤骨 脆皮粉蒸肉 鹽菜回鍋肉 茶樹菇爆肉絲 川辣豬臉 臘肉炒年糕 荷蘭豆爆臘肉 農家醬肉 香鍋豬手 鳳梨裡脊 蒸川味香腸 涼粉腰花 紅油腰花 沸騰香辣腰花 香爆豬肝 爽口豬心 彩椒爆肚尖 東坡腦花 肥腸燒鴨血 酥肉血旺湯 香芥小肚 麻辣牛展 手撕牛肉 五香涼拌牛肉 香水...
- 薩巴廚房·回家吃飯
雜糧粥配醬油子姜 皮蛋瘦肉粥 山藥排骨粥 雀巢香蕉燕麥粥 糖桂花南瓜疙瘩湯 海鮮湯粉 菜泡飯 紅薯湯 酸菜肥牛清湯麵 薺菜肉餛飩 番茄雞蛋面 煙燻三文魚配法式麵包 乳酪西藍花聖女果吐司 土豆煎蛋餅 花椒芽雞蛋烙餅 西葫蘆絲軟煎餅 烤松仁豆米飯糰 蛋煎玉米饅頭片 牛油果雞蛋三明治 潛艇麵包三明治 番茄乳酪開放三明治 ...
- 吳恩文的食物戀
123 涼拌川耳 124 為苦瓜正名 125 涼瓜黃豆排骨煲 126 極致小卷兩道料理 127 燙小卷+小卷米粉湯 128 夏末，小卷家族大聚會 129 三杯小卷 130 一夜乾 131 肉梭一夜乾 132 紅酒燴雙菇 134 嫩薑，短短的季節幸福感 135 子姜牛肉 136 一根蘿蔔二道料理 137 醋醃蘿蔔...
- 家常菜(2014年中國輕工業出版社出版的圖書)
乾煸牛肉絲提供能量熱菜 黑椒牛柳補鐵益血熱菜 酸菜炒牛肉加速傷口癒合熱菜 金針肥牛提高身體抗病能力熱菜 土豆燒牛肉促進兒童生長發育熱菜 咖喱牛肉修復身體組織熱菜 小炒牛肚強化免疫系統熱菜 紅燒牛蹄筋降低心血管併發症熱 羊肉 秋冬進補暖洋洋 辣子羊肉丁溫補氣血熱菜 子姜炒羊肉絲預防骨質疏鬆熱菜 蔥爆羊肉強健脾胃...
