海鮮番茄烙

海鮮番茄烙是一道簡單的家常菜，所用材料為番茄、雞蛋、墨魚、魷魚、精鹽、味素、白糖、料酒、澱粉。

基本介紹

• 中文名：海鮮番茄烙
• 主要食材：番茄
• 調料：精鹽、味素、白糖、料酒
• 配料：墨魚、魷魚

製作步驟

1、將番茄洗淨，去瓤，切成小條;蝦仁洗淨片成兩片;墨魚、魷魚分別洗滌整理乾淨，切成絲。

2、坐鍋點火，加入清水燒沸，放入蝦仁、墨魚絲、魷魚絲略焯一下，撈出瀝水。

3、將雞蛋磕入大碗中，加入精鹽、味素、白糖、料酒、澱粉調勻。

4、再放入番茄條、墨魚絲、魷魚絲、蝦仁調拌均勻成海鮮雞蛋液。

5、坐鍋點火，加入植物油燒至六成熱，放入調製好的海鮮雞蛋液煎至兩面呈金黃色、成雞蛋餅時取出。

6、切成條塊，裝盤上桌即可食用。

製作材料

番茄、雞蛋、墨魚、魷魚、精鹽、味素、白糖、料酒、澱粉