海米燒菜花

海米燒菜花是浙江省傳統的特色名菜，屬於浙菜系。味道鮮美，清脆可口，深受浙江民眾喜愛。先把菜花洗淨，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝乾水分待用。 炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫熱，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨後烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋即成

基本介紹

• 中文名：海米燒菜花
• 主要食材：菜花，水發海米，蔥段，水澱粉，紹酒
• 分類：浙江菜
• 口味：鮮美

簡介

菜名

海米燒菜花

所屬菜系

浙江菜

特點

味道鮮美，清脆可口。

原料

新鮮菜花400克，水發海米50克，蔥段50克，水澱粉1茶匙，紹酒半茶匙，鹽、雞粉各適量。

做法

1、把菜花洗淨，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝乾水分待用。 2、炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫熱，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨後烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋即成。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

核心提示

海米燒菜花的詳細介紹，海米燒菜花的製做方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及海米燒菜花的做法、各種營養成分等。