海米蔥燒菜花

海米蔥燒菜花是一道美食，製作原料是菜花、蝦米、蔥白。

基本介紹

• 中文名：海米蔥燒菜花
• 主要食材：菜花 
• 口味：蔥香味
• 輔料：蝦米

菜譜口味:蔥香味

製作工藝:蔥燒

一、準備材料

主料:菜花 250克

輔料:蝦米 30克 蔥白 100克 火腿 5克

調料:澱粉(玉米) 5克 豬油（煉製） 100克 大蒜 10克 薑汁 5克 鹽 5克 味素 2克 各適量

二、製作方法

1. 菜花洗淨掰成小朵，蔥白切成長4厘米、寬1.5厘米的段；

2. 火腿切成小菱形片；

3. 鍋內放豬油，加熱至五成熱；

4. 放入菜花、蔥段、海米氽炸斷生控出油；

5. 另起鍋放10克豬油，加熱放蒜片、鮮湯（125克）、薑汁、精鹽、味素、火腿片，湯沸時；

6. 用澱粉勾芡，放入菜花、海米、蔥段，顛翻掛芡，淋明油出鍋裝盤。