海米燒菜花是浙江省傳統的特色名菜，屬於浙菜系。味道鮮美，清脆可口，深受浙江民眾喜愛。先把菜花洗淨，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝乾水分待用。 炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫熱，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨後烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋即成 基本介紹 中文名：海米燒菜花主要食材：菜花，水發海米，蔥段，水澱粉，紹酒分類：浙江菜口味：鮮美 簡介,做法,菜品特色,營養價值,核心提示, 簡介菜名海米燒菜花所屬菜系浙江菜特點味道鮮美，清脆可口。原料新鮮菜花400克，水發海米50克，蔥段50克，水澱粉1茶匙，紹酒半茶匙，鹽、雞粉各適量。做法1、把菜花洗淨，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝乾水分待用。 2、炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫熱，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨後烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋即成。菜品特色烹飪簡單營養價值營養豐富核心提示海米燒菜花的詳細介紹，海米燒菜花的製做方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及海米燒菜花的做法、各種營養成分等。
