海米拌油菜

海米拌油菜是浙江省傳統的名菜，屬於浙菜系。色如翡翠、香氣濃郁、滋味醇厚。一道養生佳肴。

基本介紹

• 中文名：海米拌油菜
• 主要食材：油菜海米
• 分類：浙江菜
• 口味：鮮香

製作原料

油菜250克、海米15克、鹽15克、醬油10克、醋10克、蔥花10克、薑末5克、香油1湯匙。

製作過程

1.先將油菜擇洗乾淨，直刀切成1.5厘米長段，下開水鍋炸熟。撈出控去水分，用鹽調拌均勻，裝入盤子裡。

2.將海米泡開，直刀切成小塊，與油菜段拌在一起。最後將醬油、醋、香油、蔥花、薑末調成汁，澆在菜里，調拌均勻即可。