《愛心家餚-風味家常菜》是2005年青島出版社年出版的圖書，作者是美食生活工作室。
基本介紹
- 書名：愛心家餚-風味家常菜
- 作者：美食生活工作室
- ISBN：9787543612662
- 頁數：159
- 定價：9.90元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2005-3
- 裝幀：簡裝本
內容簡介,目錄,
內容簡介
《經典家常菜》主要內容包括：家常菜烹調常識，愛上經典家常菜，冷盤的拌制技巧，熱菜的烹調竅門，湯羹的煲制要點，主食的製作關鍵，素材冷盤，手撕白菜，薑汁菠菜，菠菜香油拌冬粉，海米拌油菜，老醋拌苦菊，生拌茼蒿，四川泡菜，熗土豆絲，糖醋心裡美，蔥油蘿蔔絲，糖醋三絲，芹菜拌腐竹等等。
目錄
麻婆豆腐
文思豆腐
四川泡菜
奶湯素燴
金陵丸子
桑蓮獻瑞
花雕雞
酸菜魚
清湯冬瓜燕
護國菜
香脆銀魚
京醬肉絲
商芝肉
油爆海螺
翡翠蝦仁
乾菜燜肉
天下第一菜
鍋火昆黃魚
砂鍋老豆腐
爆竹魚
菊花鱸魚
西湖醋魚
白斬雞
小炒魚
比冀連理
清湯全家福
東坡肉
熘魚片
太白雞
回鍋肉
東安雞
貴妃雞翅
剁椒魚頭
奢香玉簪
宮保雞丁
無錫肉骨頭
棒棒雞
夫妻肺片
花椒雞丁
乾煸芸豆
粉蒸排骨
手把羊肉
水煮牛肉
蚝油牛肉
吉利蝦
山東蒸丸
雞湯魚卷
砂鍋魚頭豆腐
湯大玉
鴛鴦珍珠湯
文思豆腐
四川泡菜
奶湯素燴
金陵丸子
桑蓮獻瑞
花雕雞
酸菜魚
清湯冬瓜燕
護國菜
香脆銀魚
京醬肉絲
商芝肉
油爆海螺
翡翠蝦仁
乾菜燜肉
天下第一菜
鍋火昆黃魚
砂鍋老豆腐
爆竹魚
菊花鱸魚
西湖醋魚
白斬雞
小炒魚
比冀連理
清湯全家福
東坡肉
熘魚片
太白雞
回鍋肉
東安雞
貴妃雞翅
剁椒魚頭
奢香玉簪
宮保雞丁
無錫肉骨頭
棒棒雞
夫妻肺片
花椒雞丁
乾煸芸豆
粉蒸排骨
手把羊肉
水煮牛肉
蚝油牛肉
吉利蝦
山東蒸丸
雞湯魚卷
砂鍋魚頭豆腐
湯大玉
鴛鴦珍珠湯
