“愛心家餚”是一本介紹從全國蒐集的一百道菜的圖書。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
這本“愛心家餚”，都是老百姓飯桌上的家常菜。現在每天可以選幾道做出來，當一頓豐盛的晚餐。可就是這些主料常見、做法簡單的家常菜，這一百道家常菜，從全國蒐集，兼顧南北風味，融合東西口感，可各從口味，各取所需，豐富自家的餐桌。
這些菜的主料都是菜籃子裡常見的，無非雞鴨魚肉、青菜黃瓜而已；這些菜的配料也是廚房常備，無非油鹽醬醋、蔥姜蒜芫而已
目錄
清拌黃瓜
涼拌藕片
酸辣白菜
四川泡菜
酸辣土豆絲
海米冬瓜
番茄炒蛋
紅燒茄子
家常豆腐
麻婆豆腐
文思豆腐
砂鍋老豆腐
桑蓮獻瑞
清湯冬瓜燕
雙鮮拌金菇
護國菜
雪菜炒冬筍
松仁玉米
菠菜蛋湯
乾煸芸豆
奶湯素燴
三絲春卷
拔絲地瓜
蛋蓉玉米羹
五彩紫菜湯
酸辣湯
白斬雞
宮保雞丁
花椒雞丁
棒棒雞
花椒鵝塊
荷香一品鴨
太白雞
貴妃雞翅
東安雞
栗子炒雞
香菇雞塊
花雕雞
醬爆兔肉丁
什錦肉絲拉皮
肉皮凍
醬牛肉
四喜丸子
夫妻肺片
無錫肉骨頭
回鍋肉
手把羊肉
東坡肉
水煮牛肉
山東蒸丸
奢香玉簪
乾菜燜肉
福祿肘子
商芝肉
金陵丸子
酸菜炒牛肉
香菇裡脊
粉蒸排骨
蔥爆羊肉
苜蓿肉
蚝油牛肉
腰花木耳湯
魚香肉絲
京醬肉絲
香菠咕嘮肉
紅燒肉
水氽肉丸
咖喱牛肉
美極肉干
油爆海螺
爆氽魚塊
天下第一菜
鍋塌黃魚
糖醋鯉魚
爆竹魚
菊花鱸魚
黃魚羹
三絲黃魚卷
冷拌蜇皮
比翼連理
熘魚片
小炒魚
西湖醋魚
湯大玉
雞湯魚卷
吉利蝦
翡翠蝦仁
砂鍋魚頭豆腐
香脆銀魚
鴛鴦珍珠湯
剁椒魚頭
炸黃花魚
五香熏魚
清蒸加吉魚
軟炸蝦仁
蔥姜塌蟹
酸菜魚
油爆雙花
清燉魚
清湯全家福
