海帶肉片湯

海帶肉片湯是一道清熱，補虛，健體，利尿，禦寒，促發育的鹹鮮味家常菜。

基本介紹

• 中文名：海帶肉片湯
• 主料：豬肉(瘦、黃瓜、海帶
• 調料：姜等
• 做法：青瓜洗淨,切開邊,去瓤切厚片.

材料

主料:

海帶100克 黃瓜200克 豬肉(瘦)150克

調料:

姜5克 醬油3克 澱粉(豌豆)5克 花生油10克 鹽3克

做法

1. 青瓜洗淨，切開邊，去瓤切厚片。

2. 海帶放在鑊中，無須下油，烘炒片刻鏟起，浸於清水中，浸軟後揸乾水，切碎。

3. 瘦肉洗淨抹乾水，切薄片，加入醃料十分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起瀝乾水。

4.燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或適量煮五分鐘放下海帶煮滾，然後放下肉片，肉片熟後，下鹽調味，除去湯麵之泡,即可盛湯碗內。

健康提示

清熱，補虛，健體。