海帶燉豬骨

基本介紹

• 中文名：海帶燉豬骨
• 菜品口味：原味
• 主要工藝：燉
• 所需時間：三刻鐘

基本資料

菜品口味：原味

主要工藝：燉

所需時間：三刻鐘

材料

豬大排 1200克 海帶 兩張 生薑 適量 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 武漢人家待客，煨湯是少不了了。

做法

1.準備好豬大排；改刀剁成小塊。

2.用冷水浸泡出血水，洗淨。

3.乾海帶入冷水泡發、洗淨。

4.泡好的海帶切成小塊，生薑切片。

5.豬骨放入高壓鍋中，加入適量冷水，大火煮開。

6.撇淨浮沫，至湯水清澈無浮渣。

7.下入海帶。

8.加入薑片，煮開。高壓鍋蓋上蓋，調小火力，文火慢慢燉30分鐘，至骨酥肉爛。 9.加入鹽、黑胡椒粉。

10.調好味，盛入碗中即可食用。

小貼士

1、如果用沙吊子來煨，我會把材料用油炒一下，炒出香味再煨。

2、用白蘿蔔煨湯也好喝。

3、海帶同豬骨一起壓制，肉實酥爛好吃。