玉米海帶燉排骨

基本介紹

• 中文名：玉米海帶燉排骨
• 主要食材：豬肋排，玉米
• 分類：燉

用料

材料	用量
豬肋排
玉米	1根
海帶
蔥段
薑片
乾山楂
八角
桂皮
花椒
鹽

做法

1. 海帶提前泡好洗淨，玉米切段。
2. 排骨放冷水中泡10分鐘左右出出血水，洗淨。接一鍋冷水，放排骨進去，放一點料酒，大火煮到水開後繼續煮10分鐘，撈出後用熱水衝掉上面的浮沫。
3. 把鍋里的水倒掉重新換一鍋冷水，水熱後（不是水開後）放入洗好的排骨，繼而放入薑片、蔥段、八角、桂皮、乾山楂、花椒，倒一點料酒進去，大火燒至水開轉小火，蓋上蓋開始慢燉。