竹筍海帶燉排骨

竹筍海帶燉排骨是一道簡單的家常菜，所用材料為袋裝竹筍適量、海帶適量、排骨適量、姜適量。

基本介紹

• 中文名：竹筍海帶燉排骨
• 主要原料：竹筍，海帶，排骨
• 是否含防腐劑：否
• 配料：姜、蒜、鹽、桂皮、花椒等

食材明細

袋裝竹筍適量

海帶適量

排骨適量

姜適量

蒜適

鹽適量

乾辣椒適量

桂皮適量

花椒適量

生抽適量

料酒適量

雞精適量

營養分析

排骨排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

製作步驟

1.海帶片提前泡發3小時左右

2.排骨適量洗淨

3.袋裝竹筍用清水泡3小時左右

4.竹筍切片在沸水裡焯一下瀝乾備用

5.海帶泡好後洗淨切片

6.排骨入沸水焯一下瀝乾

7.準備圖中的調料適量

8.鍋內熱油5成熟時入排骨翻炒至斷生，加少許料酒

9.隨後放姜蒜，花椒，桂皮，辣椒炒出香味

10.加入竹筍，適量生抽上色，少許白糖一起炒勻

11.然後加適量水開始燉,加適量鹽調味

12.十分鐘後加海帶片，燉30分鐘後入少許雞精即可