流動群宴現場出品管理規範

《流動群宴現場出品管理規範》是2017年7月30日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：流動群宴現場出品管理規範
• 外文名：Standards of Catering Producing on Scene
• 標椎編號：T/CCCCIA 014-2017
• 國民經濟分類：H6299 其他未列明餐飲業
• 發布日期：2017年07月30日
• 實施日期：2017年09月01日

起草人

主要技術

本規範規定流動性廚師所承辦的群宴，現場環境、原材料擺放及食品留樣的要求。