《流動群宴餐飲具集中清洗消毒管理規範》是2017年7月30日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：流動群宴餐飲具集中清洗消毒管理規範
- 外文名：AStandards of Utensils Concentrated disinfection
- 標椎編號：T/CCCCIA 012-2017
- 國民經濟分類：H6299 其他未列明餐飲業
- 發布日期：2017年07月30日
- 實施日期：2017年09月01日
制定背景,主要技術,
制定背景
成都鄉廚餐飲行業協會發布的T/CCCCIA 012-2017《流動群宴餐飲具集中清洗消毒管理規範》團體標準遵循開放、公平、透明、協商一致和促進貿易和交流的原則，按照在本平台公布的《標準制定程式檔案_CCCCIA》制定。T/CCCCIA 012-2017《流動群宴餐飲具集中清洗消毒管理規範》團體標準規定的內容符合國家有關法律法規和強制性標準的要求，沒有侵犯他人合法權益。
成都鄉廚餐飲行業協會在自願基礎上作出本承諾，並對以上承諾內容的真實性負責。
主要技術
本標準規定了流動群宴使用的餐(飲)具消毒服務過程中洗滌劑的選擇和餐具回收、出渣、浸泡、清洗、消毒、烘乾、包裝、儲存和配送等的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
