泡菜肉片

基本介紹

• 中文名：泡菜肉片
• 主要食材：豬肉，泡菜
• 分類：開胃小菜
• 口味：微酸

材料

豬裡脊肉，黃瓜，韓式泡菜。

調料：

蒜末，生抽，鹽，料酒，雞粉，香油，水澱粉。

做法

1、將裡脊肉洗淨切小片；黃瓜洗淨切片；蒜切末。

2、將肉片加入生抽，鹽，料酒，水澱粉拌勻，炒鍋加油燒至六成熱，將肉片下入鍋中滑散至熟撈出。

3、炒鍋留底油燒熱，加入蒜末炒香，烹入料酒，加入泡菜翻炒幾下，再加入肉片，黃瓜，生抽，鹽，雞粉，翻炒拌勻，淋上香油即可出鍋。

如果泡菜很大最好先用刀切成小塊再下鍋炒；也可以用青椒代替黃瓜；還可以用五花肉代替裡脊肉。