法式紅酒燜蘿蔔牛腩

法式紅酒燜蘿蔔牛腩是一道簡單的家常菜，所用材料為牛腩一塊；洋花蘿蔔（或白蘿蔔）；洋蔥，奶油，老抽，紅葡萄酒，白糖。

基本介紹

• 中文名：法式紅酒燜蘿蔔牛腩
• 主要食材：牛腩一塊、洋花蘿蔔（或白蘿蔔）
• 配料：洋蔥，奶油
• 調料：老抽，紅葡萄酒，白糖

製作步驟

1、牛腩洗淨，切塊，在沸水中焯洗，漓乾；

2、洋蔥切小丁，leek切大片；

3、鍋中放奶油一塊融化，加入洋蔥小火煸炒至變色；

4、加入牛腩塊煸炒，加入紅葡萄酒（按個人喜好多少隨意）煸香，加老抽至上色；

5、加水沒過肉塊，轉小火燜煮1.5小時左右；

6、加白糖，蘿蔔，leek，續煮20分鐘左右；

7、大火收稠湯汁即可裝盤；灑少許西洋香料香葉裝飾。