以黃油、低粉為主料的甜品
基本介紹
- 中文名:法式小蛋糕
- 分類:蛋糕,法式
- 主要食材:黃油,低粉
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 80克 |
低粉 | 70克 |
泡打粉 | 3克 |
蛋黃 | 2個 |
牛奶 | 30克 |
蔓越莓 | 少許 |
椰蓉 | 適量 |
杏仁粉 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
做法
1. 黃油室溫軟化加入TPT混合均勻後加入蛋黃液攪拌 |
以黃油、低粉為主料的甜品
材料 | 用量 |
黃油 | 80克 |
低粉 | 70克 |
泡打粉 | 3克 |
蛋黃 | 2個 |
牛奶 | 30克 |
蔓越莓 | 少許 |
椰蓉 | 適量 |
杏仁粉 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
1. 黃油室溫軟化加入TPT混合均勻後加入蛋黃液攪拌 |
以黃油、低粉為主料的甜品用料材料用量黃油80克低粉70克泡打粉3克蛋黃2個牛奶30克蔓越莓少許椰蓉適量杏仁粉50克糖粉50克做法1. 黃油室溫軟化加入TPT混合均勻後加入蛋黃液攪拌1...
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,源於法國,其性質較布丁更柔軟,入口即化。慕斯也指膠狀物質。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來製成濃稠凍狀的效果,是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。為現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需...
瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點,又叫貝殼蛋糕。由黃油、低粉等主料,糖、泡粉、全蛋等配料組合製作而成。原本用於家庭烹製。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法國大文豪普魯斯特。普魯斯特因為對貝殼蛋糕的味覺回憶,令他寫出了長篇文學巨著《追憶似水年華》,因此也將貝殼蛋糕推上了歷史舞台。背景介紹 ...
熔岩蛋糕,別名心太軟,著名法式甜點之一。出自當今米其林10大廚神——法國人米修布拉斯之手。米修於1999年被封為米其林三星,而熔岩朱古力蛋糕是他在1981年獨創的作品。原料 黑朱古力 70克、低筋麵粉30克、黃油 55克、白糖 20克、蛋黃1個、全蛋1個、白蘭地1大勺 做法 1、將黃油切成小塊,與黑朱古力一起,隔水...
法式貝殼小蛋糕是一道甜點,製作原料是麵粉、糖粉、蛋等。材料 所需用料:麵粉2/3杯(all purpose flour),糖粉一杯(powdered sugar),蛋兩顆,香草精一小勺(vanilla extract),黃油1/2杯 (正好一小條),免粘噴霧 (Pam,butterflavered)做法 麵粉篩過,和糖粉分別放在容器內。融化黃油,再冷卻到室溫。
法式經典朱古力蛋糕 法式經典朱古力蛋糕,以蛋黃糊、無鹽奶油為主料的蛋糕。用料 做法
“拿破崙蛋糕”法文名為Mille-feuille,即有一千層酥皮的意思,所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲,不但使用了繁雜的起酥工藝,而且酥皮之間的夾層豐富,不僅有鮮奶油,還有吉士醬。名字起源 拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關係,說法之一是由於它的英文名Napoleon,其實是Napolitain的誤傳,指一種來自義大利Naples的...
以麵粉、優酪乳為主料製作的甜品。材料 用料料 麵粉150克 輔料 泡打粉5克 香草糖10克 優酪乳100毫升 色拉油50毫升 白砂糖100克 雞蛋2個 黃油適量 做法 1.優酪乳倒入容器之中,加入泡打粉和香草糖 2.加入色拉油 3.加入白砂糖 4.加入麵粉 5.加入雞蛋 6.將所有材料攪拌均勻 7.在模具內塗一層薄薄的黃油 8.麵糊倒入...
法式芒果千層蛋糕 法式芒果千層蛋糕,以薄餅、雞蛋為主料的食品。用料 做法
法式海綿蛋糕是一款甜點,主要材料有雞蛋、低筋麵粉等,輔料有細砂糖、植物油等。法式海綿蛋糕味道香甜可口,非常適合朋友聚會食用。簡介 【法式海綿蛋糕】(分量:烤盤一盤,或6寸圓模2個)原料 雞蛋300克(6個),低筋麵粉200克,細砂糖150克,植物油或融化的黃油50克。烘焙:烤箱中層,上下火180度,15-20分鐘(...
法式太妃杏蛋糕是一道美食,由幼砂糖、淡奶油等原料製作而成。烘焙原料:幼砂糖200g,淡奶油210g,黃油18g,蛋黃90g,吉利丁片 15g,淡奶油425g,太妃杏200g,黑色蛋糕胚子100g,幼砂糖210g,黃油25g,淡奶油200g,水30g,澱粉10g。製作方法:1、把吉利丁片泡在涼水裡,泡軟備用。2、把幼砂糖炒成焦糖後離火...
法式可可海綿蛋糕的主料是雞蛋6個、低粉190克、可可粉10克、白糖100克、植物油30克。原料:雞蛋6個、低粉190克、可可粉10克、白糖100克、植物油30克。做法:1.把雞蛋磕入鋼盆.2.放入白糖,用打蛋器打發.3.隨著不斷的打發,雞蛋液會變的越來越濃稠.4.直到提起打蛋器,滴落下來的蛋液形成清晰的紋路,就可以...
法式馬徳琳小蛋糕 法式馬徳琳小蛋糕是以中筋麵粉、泡打粉、雞蛋為主料的甜品。用料 做法
法式櫻桃水果蛋糕 法式櫻桃水果蛋糕是以櫻桃、麵粉等為主料的甜品。用料 做法
法式沙瓦琳蛋糕 法式沙瓦琳蛋糕是以雞蛋、黃油、底筋麵粉為主料的食品。用料 做法
法式乳酪蛋糕 以奶油乳酪為主料的甜品 用料 做法
簡易法式優酪乳蛋糕 簡易法式優酪乳蛋糕是以優酪乳、雞蛋等為主料的甜品。用料 做法
法式棗泥蛋糕 法式棗泥蛋糕是以棗泥、低粉為主料製作的食品。用料 做法
傳統法式朱古力蛋糕 傳統法式朱古力蛋糕是以黑朱古力、黃油等為主料的甜品。用料 做法
法式杏仁蛋糕是一道美食,製作原料是淡奶油、蛋黃、全蛋等。材料 淡奶油,50克,蛋黃,2個,全蛋,2個,無鹽黃油,130克,杏仁粉,120克,糖粉,100克,低粉,80克 做法 1 黃油室溫軟化,也可微波稍稍加熱,將杏仁粉,糖粉篩入用刮刀攪拌均勻,不要畫圈攪。2 篩入低粉,加蛋黃,全蛋攪打成麵糊後,加入淡...
法式檸檬磅蛋糕 法式檸檬磅蛋糕,以黃油、糖粉為主料的蛋糕。用料 做法
法式千層蛋糕 法式千層蛋糕,以薄餅皮、低粉為主料的糕點。用料 做法
法式朱古力夾心蛋糕 法式朱古力夾心蛋糕是以雞蛋、麵粉等為主料的甜品。用料 做法
Berko,法國蛋糕品牌。berko,一份擁有30年歷史之久的味蕾藝術品。所有甜品原材料,均由世界級品質的供應商提供,時刻以新鮮和健康為顧念。為了保證口感,所有甜品當天製作銷售。常年為米其林提供定製甜點。主營種類 Cupcake/杯子蛋糕 與精緻的法式甜點相比,Cupcake顯得比較簡單隨意,。Berko為中國消費者提供品類全的法式...