法式檸檬磅蛋糕

基本介紹

• 中文名：法式檸檬磅蛋糕
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：蛋糕，法式，磅蛋糕

用料

材料	用量
黃油	100g
糖粉	100g
低筋麵粉	100g
雞蛋	2個
牛奶	20ml
泡打粉	5g
鹽	少許
香草精	少許
檸檬皮	1/4個

做法

1. 準備材料，檸檬皮提前搓成屑，可以用糖醃上15分鐘
2. 黃油軟化有，加入糖粉，鹽，香草精，檸檬皮攪拌至發白蓬鬆狀
3. 分4次加入雞蛋液，每次都要攪拌至無顆粒
4. 低筋麵粉和泡打粉分兩次加入，用切拌法攪拌均勻
5. 最有加入牛奶，攪拌均勻
6. 模具內抹黃油，撒一層高筋麵粉。或者裁減油紙，放到模具內。將麵糊緩緩刮入。在桌面上輕敲出大氣泡
7. 放入180度的烤箱中，當材料中間膨脹起來的時候，用沾水的小刀劃一刀。再放入繼續烤至表面金黃。用牙籤插入，沒有粘料，即可