法國最閃耀的烹飪藝術大師——奧古斯特？愛斯克菲才華橫溢，在世界同行業中享有崇高的聲譽，為表彰其高尚的廚德與廚藝，在他73歲時，法國政府授予他“最高騎士勳章”，德國總統又授予他前所未有的“御廚”稱號。廚師的皇帝，帝皇的廚師，被人們尊稱為“廚皇”。1936年，離開人世，為了紀念這位國際烹飪藝術宗師，愛斯克菲基金會誕生，經歷了70餘年的發展壯大，後遂成為今天一個由世界頂級廚藝大師所組成的法國國際廚皇美食會。
基本介紹
- 中文名：法國廚皇國際美食會
- 前身：愛斯克菲基金會
- 相關：奧古斯特？愛斯克菲
- 國家：法國
成立原因,榮耀成就,廚皇會精神,
成立原因
關於廚皇會：
法國最閃耀的烹飪藝術大師——奧古斯特?愛斯克菲才華橫溢，在世界同行業中享有崇高的聲譽，為表彰其高尚的廚德與廚藝，在他73歲時，法國政府授予他“最高騎士勳章”，德國總統又授予他前所未有的“御廚”稱號。廚師的皇帝，帝皇的廚師，被人們尊稱為“廚皇”。1936年，離開人世，為了紀念這位國際烹飪藝術宗師，愛斯克菲基金會誕生，經歷了70餘年的發展壯大，後遂成為今天一個由世界頂級廚藝大師所組成的法國國際廚皇美食會，新廚皇保羅?鮑古司繼承了他對美食的那份近乎執著的信仰，成為了這個組織的最高榮譽主席，為促進世界餐飲事業的發展與壯大不泄努力著。後來，隨著會員範圍的不斷擴大，成為集知名餐飲投資者、管理專家、烹飪學者與教授、美食評論家等為盟會的國際性美食盛會。
榮耀成就
在全世界共有餐飲會員10萬餘名，亞太地區1000餘名，分布在馬來西亞、新加坡、日本、韓國以及中國各地。廚皇會是世界多元化發展的橋樑，在廚皇會的授勳盛典上，來自世界各地的廚藝大師匯聚一堂，他們像軍人一樣被授勳，對於每個廚師來說，這都是莫大的榮耀。他們得到的不僅僅是榮譽，由於他們對於美食的那份執著與熱愛，他們相聚，共同分享著美食帶來的歡樂，一同體會這美妙的幸福時光！
這是一個關乎美味與夢想的協會，這是一個代表美食與榮耀的協會，這是一個成就優雅生活與行業尊嚴的協會。2003年，第一屆授勳典禮在東方君悅酒店隆重舉行。在寬廣明亮的大廳中，中國的廚師們首次經歷了這樣的時刻。在這座美食的殿堂中，中國的廚師們開始深切的體會到作為廚皇的自豪。
一心在國際酒店餐飲業打拚的袁偉明，年少時遠涉重洋，在香港、英國、新加坡、馬來西亞、美國等地摸爬滾打，短短几年，他奇蹟般的實現了十八級跳，辛苦的付出使他的事業節節攀高，在美國，他的事業達到了巔峰狀態，走上了美國舊金山萬豪酒店總經理的位置，並兩次得到里根總統的褒獎。他先後擔任了美國妙其華市喜來登五月花酒店、馬可司酒店、紐約市希爾頓酒店的總經理等。然而，袁偉明先生自己卻說：“鮮花和掌聲只能代表人生過去的一道美麗的風景，而等待他的永遠只有現在和未來，把握現在，展望未來才是自己人生應該堅持的軌跡……”
1983年他結識了中國衛生部顧問馬海德教授，在聽了中國改革開放取得的成就後，他毅然決然的放下令無數人羨慕不已的海外成就回到國內。先後就任香港景星國際酒店總裁一職，同時監管桂林丹桂大酒店和北京燕山大酒店，1990年，出任當時中國最富盛名的廣州花園酒店總經理一職，將中國的酒店業又推向了一個新的高度。每一個酒店都因為他的加入而變得器宇不凡，但他深知：中國要想不斷走向國際化，除了建立服務水平與世界接軌的星級酒店外，更重要的任務是將中西的廚藝進行溝通，以提升餐飲業的行業榮譽感，幫助國內的廚師學習先進的烹調技藝。於是他找到了自己的恩師，廚皇會美國分會的創始人亨利?師連和加州分會的創始人絲丁?華森諾，三個對美食懷有夢想和激情的人建立了法國國際廚皇美食會中國分會，讓美食精神可以在中國發揚和延承。
中國分會的建立，我國的餐飲界便注入了全新的活力，中國的飲食文化開始推廣到了世界各地，也將世界的美食傳至了中國，它帶去的不僅僅是美食，更是中國餐飲的哲學和養生理念，它帶來的也不僅僅是西餐廚藝，更有西方餐飲界嚴謹的系統管理，餐飲行業的榮譽以及優雅的生活方式。
用袁主席自己的話來講：廚皇會為同業們創造的是一個和諧自然的氣氛，通過這一平台，互通有無，分享經驗，在平等、友愛的基礎上進行美食和文化的互動是我們最終的願望。中國的酒店業一定能夠超英趕美，我相信通過我們國人的不泄努力，一定能夠創造更大的輝煌！
廚皇會精神
以靈魂去撞擊夢想；以智慧去超越現實；以策划去實現目標；以人格去展示魅力；
以溝通去縮短距離；以交流去達成共識；以合作去體現力量；以新意去創造輝煌。
