楊克鳴師承「亞太區廚皇教父」鐘錦，是東海‧海都酒家（香港集團）及東海‧海都酒家（中國集團）另一位掌舵人。楊克鳴十餘歲已隨鐘錦學藝，為他首位及唯一的入室第子。自幼熟習各種烹調技巧秘訣，擅長以傳統中菜配合各國物料與烹調妙法，再發揮本身天份，多年來創製無數色、香、味美之佳肴。
基本介紹
- 中文名：楊克鳴
- 國籍：中國
- 職業：廚師
- 主要成就：2004年被委任為法國國際廚皇美食會
- 師承：「亞太區廚皇教父」鐘錦
- 性別：男
個人經歷,所獲榮譽,
個人經歷
自1985年開始，楊克鳴不斷以名廚身份應邀代表香港到海外表演，曾先後遠赴法國、美國、加拿大、日本、新加坡、台灣等地獻藝。
2003年榮任法國美食協會「亞太區中菜美食名譽顧問」，並獲頒發法國美食協會「名廚藍帶勳章」；
2004年被委任為法國國際廚皇美食會「名譽主席」。
2005年更榮獲法國美食協會「榮譽之星勳章」。2004年，楊克鳴與集團行政總廚陳偉雄領軍，參加於廣州市舉行的「第五屆中國烹飪世界大賽」。在各香港隊當中，以東海、海都酒家（香港集團）的表現最是驕人、共奪三金一銀大獎，成績斐然。
2005年，楊克鳴再次領軍，前往在吉隆坡舉行的「2005烹爐大觀世界金廚大賽」與四十多個國家及地區的選手比賽，再創下驕人佳績，分別在「冷拼組」、「熱菜組」及「點心組」奪得最高榮譽特金獎，並且更因總成績分數至高，摘下團體特金獎桂冠，成為全場表現最好的一隊。
楊克鳴熱心參與公益慈善活動，在飲食行業中，被譽為是一位廚藝根基穩厚，兼具領導才華的廚師。
所獲榮譽
法國美食協會「名廚藍帶勳章」，2003；
法國美食協會—亞太區中菜美食名譽顧問，2003；
法國國際廚皇美食會「名譽主席」，2004；
法國國際廚皇美食會「名譽白金獎」，2004；
法國美食協會「榮譽之星勳章」，2005；
中國烹飪協會名廚專業委員會第二屆執行委員，2007；
IACC世界中餐名廚交流協會副會長，2007；
法國參議院議員頒發「至尊名廚勳章」，2007；
IACC世界中餐名廚交流協會名譽主席，2007；
Member of Club des Chefs des Chefs, 2010；
藍帶美食會名譽顧問，2010；
高等級美食成就金獎，2011；
