基本介紹
- 中文名：法國博若萊新酒
- 主要原料：9月採摘的Gamay葡萄
- 是否含防腐劑：否
- 釀製方法：特殊的二氧化碳浸漬法釀製出來
- 紀念日：11月11日的聖馬丁節
- 品種數：四種
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什麼是博若萊新酒
博若萊新酒是在法國勃艮第的博若萊產區，用當年9月採摘的Gamay葡萄，採用特殊的二氧化碳浸漬法釀製出來的葡萄酒，品嘗的時候越新越好。歷史上第一次伴隨著收穫季節結束和首次品酒的一項慶祝活動是在11月11日的聖馬丁節，對種植葡萄的人來說，這是所有的租金都付清的一天、開始與新的工人、學徒和僕人簽訂契約的一天、同老工人、學徒和僕人解除契約的一天、是葡萄種植者和葡萄採摘者之間的債務結清的一天，它還是釀酒技師率先品嘗他們一年的勞動成果的日子，按照傳統對釀製的新酒進行品嘗：這次品酒被稱為“la martinée”，裝瓶的新酒則被稱為“le martinage”。晚餐時分，與新酒一起擺上餐桌的，還有聖馬丁鵝。
博若萊新酒對於剛開始飲用葡萄酒的人來說是一款很好的入門酒，特別適合那些還不習慣喝乾紅葡萄酒濃重單寧味道的人們，新鮮的果香和較低的單寧含量幾乎使它成為各種菜品的百搭首選，從辣子雞丁、糖醋排骨，到節日中的大魚大肉，抑或湯湯水水和中式炒菜都會令人分外享受；在西方，博若萊新酒也是感恩節上的傳統配酒。如今，博若萊新酒已經銷往世界上110個國家，除了法國本土之外，日本是目前新酒消費量最大的國家。
每年博若萊新酒酒標的設計也是分外有意思的事情，他們會請各個藝術大師為酒瓶子穿上花衣裳，新酒的口號將通過波普藝術的色彩和風格重新煥發活力，Andy Warhol要以他的鮮亮色彩和超現代圖形代碼為博若萊新酒注入鮮明的風格。
品種
果貝兒貝多蘭新釀
果貝兒貝多蘭新釀
Beaujolais Nouveau
酒品呈優雅的紫紅色，散發著誘人的黑加侖和樹莓的香氣，果味兒怡人，單寧含量低，非常易於飲用，冰鎮後口味更佳。(158元)
哥德利安寶祖利村新酒
Claude Chonion Beaujolais Nouveau
出自博若萊AOC村莊級產地，此酒呈現非常漂亮的櫻桃紅色。果香和花香十分突出。入口散發著新鮮的葡萄果實芬芳，還有莓子的味道，是款容易欣賞的新酒。溫度最好在12℃–16℃。(135元)
喬治迪寶夫博若萊新酒
George Duboeuf Beaujolais Nouveau
酒品新鮮，酒色呈透徹的紅色漿果色，有新鮮充沛的果香味，如草莓、櫻桃，還有甜美的太妃糖味道。單寧含量低，適合即時飲用。(198元)
約瑟夫杜魯安博若萊新釀紅葡萄酒
Joseph Douhin Beaujolais Nouveau
酒品呈亮麗的紫紅色。濃郁的鵝莓果、覆盆子和紅醋栗等紅色漿果的芳香沁人心脾，同時散發出淡淡的黑莓果和黑醋栗的香氣。果香迷人，單寧異常柔順。所有這些都說明2009年將成為享受博若萊新釀的絕佳年份。(180元)
法國葡萄酒介紹
法國葡萄酒是指法國出產的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。1855年，世界萬國博覽會定下的將波爾多產區的葡萄酒進行等級劃分。現今的波爾多等級劃分方法依然是沿用但是的等級劃分發。波爾多五大頂級酒莊(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此聞名世界。雖然時過境遷，許多的高級名酒莊已經有非常大的變化了，有點莊園主人歷經了數次變更，有點莊園環境風貌風格已經不再是當年的模樣。對葡萄酒的釀造工藝也大大改善，但是這個葡萄酒等級劃分原則依然被人們使用，並且流傳到法國乃至全世界。法國古老的葡萄酒行業協會對波爾多來說，同樣值得一提。這個協會是由社會的上層名流和專業的普葡萄酒專家組成。他們每年都會隆重的舉行盛大儀式，紀念與葡萄酒有關的節氣活動。
