油脂酸價測定儀，是用於測定油脂中酸價的實驗儀器。可供糧油收購，儲存，調撥，加工，商貿，教學及科研等部門快速測定各種油脂酸價之用；經專項調試後也可套用於大米、麵粉、牛奶等酸度及酒類，醬油等總酸度的測定。
基本介紹
- 中文名：油脂酸價測定儀
- 用途：測定油脂中酸價的實驗儀器
- 測量對象：各類油脂的酸價
- 測量範圍：0.05～40 KOH mg/g
工作原理,注意事項,儀器介紹,主要技術指標,排布及功能,儀器校正,試劑器材,測定方法,售後服務,生產廠家,
工作原理
測定儀工作原理如圖1所示：
恆流源 感測器 電流表 積分計數器
圖1：測定儀原理框圖
儀器接通電源處於測定狀態時，在含有氯化鉀底液中的感測器上 發生反應而產生滴定的新生鹼：
MCl= M++Cl－， K++e－=K， K+H2O=KOH+1/2H
新生鹼立即與底液中油樣所含的有機酸反應：
OH－+RCOOH=RCOO－+H2O
當中和反應已完成，底液中的酚酞指示劑顯粉紅色穩定不褪，此時中和有機酸所耗鹼當量通過電量以酸價形式直接在測定儀顯示屏上顯示（AV mg/g）．當儀器電流控制在10mA，
取油樣重時為 0.36g (密度為 0.98g/ml的油樣，取0.4ml進行測定時)，AV(酸價)與電流積分時間T(S)的關係為：
AV=1.61×102T
調試測定儀使T(S)=1.61×102T，則AV=T(S)，儀器數顯屏上的顯示數值，即為樣品酸價值．
注意事項
1. 本測定儀完全適用於動物油脂酸價的測定，測定時只需改用天平稱取油樣0.36克加入底液中，將滴定瓶置於50~600C熱水浴中加熱使油樣溶解後，從熱水浴中取出滴定瓶搖動混勻，冷至室溫以後按前述測定手續進行測定．另一簡便方法是取動物油適量於燒杯中，將燒杯置於熱水浴中待油樣融化後，稍冷用注射器吸取動物油樣0．40毫升進行測定．注射器用畢應及時吸取洗滌劑放在熱水中加熱下洗滌乾淨，以免注射器被油脂堵塞損壞·
2. 感測器兩合金片切忌用強酸洗滌，測試完畢用海波溶液浸泡1~2分鐘後以濾紙片擦淨備用，感測器若長期放置不用，宜在其兩片電極塗上一薄層中性油保護。
儀器應放在防潮，防蛀，防塵，防震，乾燥，通風環境中使用
儀器介紹
酸價又名酸值，是表示油脂等物質含酸量的一種形式，是中和一克油脂等物質中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數．新鮮的或精製品中，酸價都較低，儲藏或處理不當，酸價會增高．因此酸價既是油脂的質量指標，也是其衛生指標．YUS-5加強型酸價快速測定儀專用於菜籽，花生油，豆油，玉米油，芝麻油，米糠油，桐油，棉油，動物油，石油，蠟類及肥皂等酸價的測定．測定中不需配製標準鹼溶液，輔助試劑，無毒且耗量少，操作簡便快速易掌握，在幾分鐘內直接數顯出測定結果，準確度與現行國標法（GB5530-85）相同·
主要技術指標
1．測量對象：各類油脂的酸價．
2．測量範圍：0.05～40 KOH mg/g．
3．樣品重量：0.36g（油樣密度為0.96g/ml時，取0．4ml）,
4．測量誤差：<0.02 KOH mg/g．
5．重複誤差：<0.02 KOH mg/g．
6. 測量時間：數分鐘．
7．電源電壓：交流220V10%，頻率用±0.5HZ。
8．儀器功耗:<0.5W．
9．儀器體積：23．4 × 11.0 × 27.7 cm3
10．儀器重量約:1.5 kg.
11．工作條件:環境溫度0~40C，相對濕度< 85%
排布及功能
測定儀正面板及背面板排布如圖2所示，功能分述如後：
正面板 背面板
圖2：測定儀面板排布示意
1—電流表 2—酸價值顯表 3—測、停鍵
4—復位鍵 5—感測件插口 6—校、測開關
7—電源開關 8—保險管插口 9—電源插座
10—電流調節孔 11—積分調節孔 12—感測元件
13—電極瓶
儀器校正
1. 電流表校正：測定儀與電源連通，按下“電源開關”，位於復位鍵上的指示燈亮，將校、測開關置校檢位置，按下“測、停鍵”電流表應顯示10mA，否則調節後面板“mA調節孔”用小解刀輕輕左右旋動，鈕至電流表顯示10mA為止．
2. 計數器校正：測定儀與電源連通，按下“電源開關”，位於復位鍵上的指示燈亮，將校、測開關置校檢位置，按下“測、停鍵”電流表應顯示10mA，按下“測、停”鍵，酸價值顯表開始計數，同時用秒表計時到60秒時，按起“測、停”鍵，酸價值顯表應顯示0.98值，否則調節後面板“積分調節孔”，用小解刀輕輕左右旋動，調節至0.98值為止．本項校正只在儀器初次使用或儀器長期放置後再使用時進行，例行測定中可省去．
試劑器材
1. 測定底液：稱取化學純氯化鉀50克放置大燒杯中，加無CO2蒸餾水500毫升攪拌使之溶解後，置於密閉瓶中待用
2. 50毫升乙醇含酚酞0．2克的指示劑溶液。
3. 異丙醇(分析純) 注意：使用前中和異醇中的游離酸
4. 海波溶液：稱取化學純硫代硫酸鈉186克溶於250毫升蒸餾水中
5. 滴定瓶：下端容積約20毫升側面10毫升處積刻度標記。
6. 刻度注射器：1支（1毫升）或5ml的刻度移液管。
濾紙（拭擦電極用）
測定方法
1. 取7毫升異丙醇置於滴定瓶中，用注射器取油樣0．40毫升置於滴定瓶中（液體油樣密度一般為0.90克/毫升，即相當於取油樣重0.36克），搖動滴定瓶使油樣充分溶解，再加入底液1毫升置於滴定瓶中，將感測器頭置於試液中感測導線插頭插入測定儀插孔與測定儀相連。
2. 將校、測開關置校檢位置於測定的位置，，按“復位鍵”將酸價顯示錶復位到零，按下“測、停鍵”不斷搖動試液，注意觀察滴定瓶內試液顯微粉紅色30秒不褪時，按起“測、停”鍵，酸價顯示錶顯示值為油樣酸價值．
3. 將感測器從試液中取出，用濾紙片擦淨殘留在感測器頭上的試液後，置於海波溶液中浸泡1一2分鐘後，取出感測器將兩金屬片用蒸餾水充分沖洗後再用濾紙片擦淨，以備再次測定使用，
4. 測試完畢後，關閉電源，從測定儀上取下感測器，如上項所述清潔感測器，保存於紙盒備用。
5. 測低酸價油脂時請做空白試驗：（一切操作如測定方法所述，只是不加入油樣。）
售後服務
從銷售之日起一年內儀出現非人為致損故障時本所負責免費修理，需要零配件及測定輔助藥劑者，公司可以長期供應，酌收成本及託運費
