油炸小魚

油炸小魚就是用油將小魚炸熟。它的原料主要有小魚、姜、料酒、鹽、蛋清和嫩肉粉。油炸小魚營養豐富，主要食用功效是美容養顏。

基本介紹

• 中文名：油炸小魚
• 主要原料：小魚，蛋清
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：美容養顏
• 注意事項：多炸一下，但是不要炸焦了

菜品特色

小魚500g,姜，料酒，鹽，蛋清，嫩肉粉。

做法

1、將小魚開腸破肚洗淨，用適量鹽、薑片、料酒醃半小時。

2、將醃好的魚用適量的蛋清和嫩肉粉拌勻放至五分鐘。

3、油鍋燒熱，放入已醃好的小魚，炸至金黃翻面。

4、一次放入油銱的魚不宜過多，最好一條一條的放入，以免粘在一起。

5、把每次炸好的小魚撈起入盤即可食用。

營養價值

營養豐富。

1、小魚肉髒需要清理乾淨，用小刀從肚尾剖至頭部，方便快捷。

2、小魚的魚鱗很細嫩，建議不做清理，炸出來很香而且有美容養顏之功效。

3、炸魚最好用菜籽油，以減少營養的丟失。