香辣桃花魚

香辣桃花魚是一道以桃花魚或者小鯽魚為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：香辣桃花魚
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：桃花魚或者小鯽魚
• 輔料：香辣豆豉、蔥姜蒜、料酒

做法

1.小雜魚或小鯽魚洗淨備用
2.在洗淨的小魚中放入蔥姜蒜絲、適量的鹽和少許料酒醃製約1小時，瀝乾多餘的水分。
3.將醃製好的小魚下油鍋油炸
4.小魚炸至表面金黃時瀝起備用
5.下面就該讓宅男們臉紅心跳血脈噴張的女人，宅男們願意守護她一生的女人——香辣豆豉上場了。
6.油鍋中導入適量香辣豆豉小火翻炒
7.將炸好的小魚放入鍋內小火乾煸5-10分鐘
8.會後香辣酥脆的美味就呈現在大家面前了

小貼士

1.這個桃花魚是我家鄉的一種野生小雜魚，各位如果要嘗試的話建議使用小鯽魚或者小黃魚都可以。

2.油炸小魚的時候油一定要多放一點以免粘鍋。

3.因為小魚提前醃製過，所以炸好的小魚在回鍋時注意不要重複調味。