油炸小河蝦是一道以河蝦為主要食材製作的美食。
基本介紹
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簡介
河蝦的營養 1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物； 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死； 3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 4. 日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材
主料
500g河蝦
配料
適量油
適量鹽
適量姜
適量麵粉
製作步驟
1 河蝦去頭去腳備用
2 將處理好的河蝦加入麵粉和鹽調味
3 加入幾滴清水將河蝦拌勻
4 靜置五分鐘即可
5 油鍋燒至六成熱
6 將河蝦逐一下入油鍋
7 待其變色後浮至油麵用筷子將其扒散
8 待所有河蝦完全浮至油麵即可
小貼士
事先去蝦頭再去蝦腳。
