油漬番茄乾

油漬番茄乾是以聖女果、橄欖油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：油漬番茄乾
• 分類：小吃，果脯，零食
• 主要食材：聖女果，橄欖油

用料

材料

聖女果

橄欖油

羅勒

百里香

蒜蓉

鹽

糖

做法

1. 聖女果洗乾淨，擦乾水分，等量的切4刀，變成8等份的小塊。番茄乾我用的是串茄和聖女果，串茄味道比較濃郁，聖女果的汁比串茄少，試過覺得兩種都可以，可以自行選擇
2. 曬乾的方法：1.正好現在北方有暖氣，可以放在暖氣上進行曬乾，大概1天半左右就已經差不多了，狀態看圖。2.在陽光明媚的夏天可以放在室外讓陽光自然曬乾。3.或者用烤箱150°左右低溫烘乾
3. 製作香草橄欖油：橄欖油燒熱，關火加入香草碎和鹽，糖，蒜蓉，拌勻放涼
4. 把番茄乾放進香草橄欖油里，浸泡2個星期即可