油漬番茄乾佐意面

基本介紹

• 中文名：油漬番茄乾佐意面
• 主要食材：小番茄，海鹽
• 分類：面

用料

材料	用量
小番茄	20－30個
海鹽	約5-8克
義大利混合香草	5-10克
橄欖油	夠沒過番茄乾即可
蒜	1瓣（切成蒜末）
現磨的黑胡椒粉

做法

1. 1、烤箱預熱至130度左右。將小番茄對半切開，烤盤上鋪上錫箔紙或者烘焙紙，將切好的小番茄擺放在上面，均勻的撒上海鹽和香草料。等烤箱預熱好了，就把烤盤放入，烘焙2小時左右至番茄完全變乾即可。等番茄乾變涼之後，放入一個可以密封的玻璃瓶里，倒入橄欖油至浸沒所有番茄乾，放冰櫃冷藏即可，可以保存一周左右。

2. 2、將意大利麵按照包裝袋上標示的時間煮好，然後過涼水，控乾水分。

3. 3、炒鍋倒油，小火，放入切好的蒜末煸炒至聞到香味即可。

4. 4、將炒好的蒜末、油浸番茄乾倒入面中，加少許海鹽和現磨的黑胡椒粉，拌勻即可食用。