江獻珠

江獻珠，廣州名美食家江孔殷太史之孫女。早年畢業於香港中文大學崇基書院。

基本介紹

• 中文名：江獻珠
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 畢業院校：香港中文大學崇基書院

江獻珠，廣州名美食家江孔殷太史之孫女。早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立山河西大學營養系講授中國飲膳計畫，並在臥龍里學院任教中國烹飪，更為美國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒家名菜。一九七九年返港定居。 一九八三年，與夫婿陳天機博士合著英文《漢饌》一書，由紐約卑倫氏公司出版。一九九二年著《微波爐中菜大全》，由香港萬里機構出版。 江獻珠為潔國燒烤美食會香港分會會員，中國首都保健營養美食學會特邀理事。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對西烹飪均有深切知識及研究。