水飯

水飯，中國民間傳統食品，流行於河北省京漢鐵路沿線各縣。水飯是上個世紀70年代的一種粥用水煮開之後再放井水變涼喝。

基本介紹

• 中文名：水飯
• 拼音：shuǐ fàn
• 釋義：中國民間傳統食品
• 性質：漢語辭彙

1、粥，稀飯。

南唐劉崇遠《金華子雜編》卷下：我未及飡，爾可且點心，止於水飯數匙。

宋孟元老《東京夢華錄·州橋夜市》：自州橋南去，當街水飯、爊肉、乾脯。

《醒世姻緣傳》第四回：丫頭將酒菜放在桌上。進去又端出一小盆火來，又端出一楪八個餅，兩碗水飯來。

2、指用水浸過的米飯。

元鄭光祖《伊尹耕莘》第一折：新撈的水飯鎮心涼，半截稍瓜蘸醬。參閱清俞樾《茶香室叢鈔·水飯》。

3、指祭奠時用的酒、飯。

元本高明《琵琶記·五娘尋夫上路》：真容已描就了，只就這裡燒香紙，奠些水飯，拜辭了二親出去。

沙汀《淘金記》一：今天也在收，明天也在收，就像搶水飯樣。

4、在蘇北有些地方，水飯也指水餃。