水羊羹

水羊羹是瓊脂放到容器里，加入足夠的水,能泡住瓊脂就行了,浸泡1個小時 左右。

基本介紹

• 中文名：水羊羹
• 主要原料：紅豆沙，瓊脂
• 配料：涼開水、冰水
• 工藝：拌

材料

紅豆沙200克，涼開水280毫升，瓊脂4克，冰水1小盆。

做法

1. 瓊脂放到容器里，加入足夠的水,能泡住瓊脂就行了,浸泡1個小時 左右。
2. 準備好裝水羊羹的容器,在裡面鋪上一層保鮮膜,保鮮膜要大到足夠可以有多餘的在容器外。
3. 將泡好的瓊脂取出,稍稍瀝去多餘水分,放到鍋里，加入280毫升涼開水,開中小火,並用鍋鏟不停攪拌。
4. 待瓊脂溶化在水裡，關成小火,將豆沙加入,並用鏟子將豆沙融到瓊脂水中，並且攪拌均勻,關火。
5. 將做好的水羊羹糊倒入事先準備好的容器,並連容器一塊放入到冰水中降溫冷卻,待冷卻,將其放入冰櫃冷藏一夜,即可取出,切件食用。