南瓜水羊羹，口感軟糯清爽，吃上幾塊也不覺有問題，絕對是品茶時的好點心。自家做的不僅經濟實惠，而且可以控制甜度，隨意搭配做成自己喜歡的口味，操作起來也很簡單。
基本介紹
- 中文名：南瓜水羊羹
- 主要食材：南瓜泥 ，寒天粉，南瓜籽
- 分類：小吃
- 口味：軟糯清爽
材料,做法一,做法二,
材料
南瓜泥 200g（選擇成熟的金黃南瓜口感才軟糯） 寒天粉 1/2小勺 白砂糖15g(可根據南瓜泥的甜度和個人口味自行調整，加15g=微甜 水150ml) 鹽一小撮 南瓜籽少許
做法一
1：鍋中倒入水煮沸後加入寒天粉，邊煮邊攪拌直至寒天粉充分溶解。
2 加入白糖和南瓜泥，混合攪拌均勻。小火煮至沸騰，期間不停用木勺翻動防止焦底。
3 熄火，加入鹽攪拌均勻。
4 連鍋坐冰水冷卻並不斷攪拌至濃稠。
5 倒入內側沾過水的長條容器，抹平表面，放冰櫃冷藏凝固。
6取出切成小塊，放上南瓜子點綴。 水羊羹比較的軟，切時不要太用力
做法二
1 南瓜500g去皮切成3cm大小的塊，洗淨瀝乾水分。
2 包上保鮮膜微波爐600w加熱3-4分鐘，用竹籤可以輕易刺穿為止。
3 放入食物料理機中打成泥狀後過一次篩。 *過篩的話可以使口感更細膩。
小貼士：水羊羹完全沒有膩人的甜，口感軟糯清爽，吃上幾塊也不覺有問題，絕對是品茶時的好點心。
自家做的不僅經濟實惠，而且可以控制甜度，隨意搭配做成自己喜歡的口味，操作起來也很簡單。
