水果菜鳳梨咕咾肉

基本介紹

• 中文名：水果菜鳳梨咕咾肉
• 主要食材：裡脊肉，鳳梨
• 分類：大魚大肉

用料

材料	用量
裡脊肉	一塊
鳳梨	適量
料酒	一小勺
黑胡椒粉
生抽
老抽
生粉（也可以用麵粉）
番茄醬

做法

1. 裡脊肉洗淨瀝乾水份切丁（大概兩厘米大小），加料酒，鹽，黑胡椒抓勻，醃製10分鐘左右。

2. 把醃好的肉丁放在生粉里打滾，使表面都裹上生粉，（也可以用麵粉）把多餘的粉抖掉。

3. 油鍋燒熱，下入裹好粉的肉丁，大火炸至表面金黃撈出，瀝乾油。

4. 生抽，老抽，蕃茄醬，鹽，糖和適量水，調成醬汁。

5. 醬汁倒入鍋內燒到冒大泡。

6. 倒入肉丁翻炒均勻。

7. 倒入鳳梨翻炒均勻出鍋。 （如果想吃軟一點的鳳梨，可以將鳳梨和肉丁同時倒入）