每個人都應該知道的飲食健康原則

圖書信息

出版社: 中國社會出版社; 第1版 (2006年9月1日)

平裝: 110頁

開本: 16開

ISBN: 7508712625

條形碼: 9787508712628

尺寸: 24 x 17.1 x 0.6 cm

重量: 240 g

1978～1982 學士，台灣大學農藝學系

1983～1986 碩士，美國德州大學奧斯汀分校(The University of Texas at Austin)營養系

1986～1990 博土，美國德州大學奧斯汀分校營養系

1984～1986 研究所助理，美國德州大學奧斯汀分校營養系

1986～1987 助教，美國德州大學奧斯汀分校營養系

1987～1988 助理講員，美國德州大學奧斯汀分校營養系

1990～1992 博士後研究員，老化與人類發育研究中心，杜克大學(Duke University)醫學院

1992～2001 主任，臨床營養研究單位，薩拉施德門營養研究中心，杜克大學醫學院

1992～2004 助理教授，醫學系，杜克大學醫學院

2004至今副教授，醫學系，杜克大學醫學院

腦血管和心血管疾病已成為世界第二和第三大死亡原因，其危害之大不容忽視。

高血壓和高血脂是致病的重要原因，許多因素可以影響您的血壓和血脂。本書詳細闡述了：飲食適當與否、有無規律運動、抽菸飲灑的習慣、體重的標準，甚至精神壓力的多寡等方面因素的利弊，幫助您更好地選擇和控制這些因素。

本書重點介紹的降壓降脂飲食法（DASH）是根據美國衛生署贊助並由杜克大學醫學院等五所知名醫學中心聯合完成的大型研究成果寫成的。這套飲食方法，不但可以降血壓、降血脂、增進骨健康，而且與防癌協會及糖尿病協會的飲食建議也相符，同時還是真正的減肥良方。