正確減糖

內容簡介

一直在減糖，為什麼體重一直沒減？老人和孩子可以一起減糖嗎？點外賣時如何規避高糖食品？一天可以只吃兩頓嗎？

　　不正確地減糖，很容易導致心慌頭暈、急躁焦慮、低血糖、體重反彈、內分泌失調。本書根據醫學研究，介紹科學、正確、能堅持的減糖食譜。從減糖的理論知識、經驗技巧、選擇食材的方法，到精選包含主菜、配菜、主食、預製菜、湯菜、小吃與甜點等的減糖菜譜、374種食品含糖量對照表，再到點外賣的減糖要點、關於減糖的各類疑問，本書統統包含。本書將助你全面、科學、可堅持地減糖，讓你變瘦、變健康、變年輕！踐行健康的飲食方式。

作者簡介

[日]小田原雅人：東京醫科大學糖尿病?代謝?內分泌?風濕?膠原病內科領域主任、教授。日本成人病（生活習慣病）學會理事長，日本內科學會認定醫生?指導醫生，日本糖尿病學會認定醫生?指定醫生。專業為糖尿病、動脈硬化、代謝異常等。通過準確的診斷、治療和徹底的生活指導，改善了很多糖尿病患者的狀況。

　　 [日]沼津利恵：料理家、營養師、烹飪師。經營“烹調會”這一專業料理課堂。著有《減糖選單》等作品。此外，她還和丈夫合著《從93公斤到68公斤：家庭減肥妙招》，此書記錄了丈夫成功減肥的經過。

　　譯者

　　范宏濤，資深日文譯者，北京師範大學文學博士，江西財經大學外國語學院講師，譯有《人間值得》《起床後的黃金1小時》等10多部著作，合計300餘萬字。

　　肖錕，日本北海道大學文學博士，江西財經大學旅遊管理系講師，碩士生導師。

圖書目錄

本書內容導航…………………………Ⅰ

序言一讓我們學會健康減肥………………Ⅱ

序言二正確減糖的“減肥菜譜”……………………Ⅲ

你是否能夠健康減肥？……………………Ⅳ

可以安心食用的食品………………………Ⅴ

正確減糖的三大優點……………………Ⅵ

Part1 通過減糖輕鬆減肥的基礎知識

1.正確理解“減糖”

2.了解胖與瘦的本質

3.持續減糖的原則

原則1：一天的糖分攝取量應該占食物熱量的40%

原則2：應以GI值（血糖生成指數）較低的食物作為主食

原則3：確保蛋白質和維生素的攝取

原則4：改變糖分過多的飲食習慣

4.把握減糖的關鍵點

專欄：如果身體出現以下問題，那么有可能是減糖方式有誤

Part2 食材的含糖量與選擇方式

了解食品糖分高低再做選擇

選材關鍵1 穀類：不僅要注意含糖量和GI 值，還要注意減量

選材關鍵2 調料：注意日常調料中的糖分攝取

選材關鍵3 蔬菜：建議多吃蔬菜，但“暖色系”不宜過多

正確減糖

基本介紹

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