《減糖全書》是由2022年北京聯合出版公司出版的圖書，作者是江部康二。
基本介紹
- 中文名：減糖全書
- 作者：江部康二
- 譯者：奉白
- 出版社：北京聯合出版公司
- 出版時間：2022年3月
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787559658319
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《減糖全書》全方位地闡述了關於減糖飲食的知識，包括減糖飲食的功效、原理、規則、實 用技巧、中餐菜譜，教你通過減糖，輕鬆減肥，減少皮膚問題，延緩衰老，讓情緒保持平穩。 從底層原理到飲食方式，你能從《減糖全書》收穫適合自己的減糖方法。
作者簡介
江部康二是全球醫學類協會認證的減糖健康生活方式創始人、日本限糖醫療醫療推進協會創始人。
目錄
序章
減糖對人類來說是最自然的飲食
會使血糖值上升的只有糖質！ / 2
人類的飲食生活從 700萬年前到農耕時代到來前不含糖質 / 4
水果是偶爾獲取的、非日常性的食物 / 5
人類的身體不適應以穀物為中心的飲食生活！ / 7
現代人是人類歷史上攝入糖質最多的 / 8
以和食為中心的健康飲食生活會導致高血糖？！ / 11
打網球後喝啤酒或日本酒可不好 / 12
專欄① 曾經的人類把骨頭和骨髓作為主食？ / 14
第1章
減糖的驚人效果
不需要計算卡路里！和苦行般的減肥說再見 / 16
因為可以攝入脂肪，所以吃飯的自由度很高 / 17
轉換成更容易燃燒脂肪的體質！ / 18
如果是威士忌、白蘭地、燒酒，可以毫無顧慮地飲用！ / 21
最初的 1 ～ 2周內就會有效果！ / 22
因為沒有壓力，所以找不到放棄的理由 / 23
無法確保運動時間的人或不擅長運動的人也可以！ / 25
減少血管損傷，使血液變得清爽！ / 26
具有抗衰老的效果，頭髮和皮膚狀態、精力都恢復了！ / 29
身體原本具有的自然治癒力覺醒了 / 30
從牙痛、偏頭痛中解脫出來 / 31
入睡變快，睡得很安穩，醒來也更爽快！ / 33
情緒穩定，不再“失落、生氣” / 34
專欄② 某日減糖飲食日記 / 36
第2章
就這些，希望你能記住！
糖質控制飲食法十規則
海鮮、肉、納豆、乳酪等富含蛋白質和脂肪的食物可以盡情吃 / 38
避免攝入含有澱粉的食品和有甜味的食品！ / 39
必須吃主食的話，可以吃少量糙米等未精加工的穀物 / 40
牛奶、蔬菜汁不可以！無糖咖啡、茶、水可以 / 41
多吃蔬菜、海藻和菌類吧！ / 43
多吃橄欖油和魚油吧！ / 44
蛋黃醬和黃油可以盡情享用 / 47
燒酒和威士忌都可以！啤酒、日本酒、甜味葡萄酒不可以 / 48
可以吃不含甜味劑、零卡路里的乳酪和堅果等零食！ / 49
在可能的範圍內儘量選取天然食品 / 50
在適合自己的程度上減糖吧！ / 52
認真以健康為目標的人，請採用超級糖質控制飲食！ / 54
應注意的食品一覽表 / 56
推薦食品一覽表 / 58
水果類、堅果類、風味飲料 / 60
第3章
從醫學上解說減糖的功效
實際上，人可以在體內合成葡萄糖！ / 62
糖質攝入過多，脂肪就無法燃燒 / 64
可以充分利用“酮體”作為能源 / 65
不只是葡萄糖，酮體也能被大腦利用！ / 68
糖質會導致 10 ～ 30倍的肥胖激素（胰島素）分泌 / 69
嚴重傷害血管的血糖飆升的危險性 / 71
糖質不進入體內，胰臟就會恢復健康！ / 74
只能切減糖質！ / 77
專欄③ 減糖有助於預防歐美型癌症 / 80
第4章
知道就能獲益的小技巧
把米飯換成豆腐的王道技巧 / 82
用大豆粉代替小麥粉，製作意大利麵和曲奇 / 83
白菜和豆芽是可以代替麵條的蔬菜 / 84
麵包愛好者的好訊息！小麥麩皮粉是低糖質！ / 85
糖質含量少的牛油果是優等水果 / 86
消除飢餓感的飽腹感提升法 / 88
掌握食品成分標籤的讀法 / 89
海藻可以用來填飽肚子！但是海帶要注意 / 91
用魚罐頭來增加菜餚分量和鈣含量 / 93
用生奶油和優酪乳來代替牛奶 / 94
在面衣上下功夫，油炸食物也可以！ / 95
用乳酪和雞蛋來增加菜餚分量 / 96
配料豐富的湯類或火鍋，能提升滿足感和飽腹感 / 98
儘量使用去除糖質的醬汁和番茄醬 / 99
如何分辨出喝了也沒關係的酒 / 100
糖質控制飲食的食物全部都是下酒菜 / 101
預先了解下增加飽腹感的食用順序吧 / 103
糖質控制要有“就算進展緩慢也可以”的心態 / 105
推薦食譜① 牛油果納豆生菜包 / 107
推薦菜譜② 奶油鮭魚雞肉丸子湯 / 108
推薦菜譜③ 雞肉豆腐丸子豆乳燉菜 / 109
推薦菜譜④ 雞肉乳酪燒 / 110
專欄④ 每天吃 3碗米飯會提高患糖尿病的風險 / 111
第5章
可以利用的外食術
提供家常菜、沙拉、關東煮等的便利店是減糖的天堂 / 114
早餐利用快餐店的副食 / 115
午飯利用可以選擇菜餚的套餐店等 / 116
晚飯的重點是一定要去除糖質 / 117
法國菜和義大利菜都可以放心吃 / 118
日式高級餐廳經常使用砂糖 / 121
料理豐富、價格合理的日式居酒屋利用價值很高！ / 122
以拉麵、餃子為首的中式料理一定要注意！ / 124
飯後步行可抑制胰島素的追加分泌 / 125
沒有理由不利用既便宜又好吃的自助餐 / 127
專欄⑤ 越是貧困階層越肥胖的原因 / 128
第6章
適應不同生活習慣和體質差別的活用法
晚飯吃得晚的人怎么做？ / 130
喜歡甜食的人怎么做？ / 131
壓力大的人怎么做？ / 132
有痛風的人怎么做？ / 133
做運動的人怎么做？ / 134
有過敏傾向的人怎么做？ / 135
喜歡喝啤酒的人怎么做？ / 136
飯量大的人怎么做？ / 138
飯量小的人怎么做？ / 139
怎么減也不瘦的人怎么做？ / 140
專欄⑥ 紐約市發生的“蘇打戰爭”是什麼？ / 142
第7章
減糖法Q&A
不攝入糖質頭腦會變遲鈍？ / 144
糖質控制飲食會破壞營養均衡嗎？ / 146
減糖健康法要持續多久？ / 147
懷孕期間可以限制糖質嗎？ / 149
肉食減肥法和減糖健康法有什麼不同？ / 150
感冒的時候推薦吃什麼？ / 151
擔心減糖導致低血糖 / 153
作者介紹 / 155
