材料 | 用量 |
麥芽粉 | 2磅 |
大米糖漿 | 1.6kg |
細辣椒粉 | 16杯 |
名香豆豉粉 | 4杯 |
鹽 | 4杯 |
水 | 32杯=8L |
糯米粉 | 10杯 |
1. 2磅麥芽粉加32量杯水 |  |
2. 中火加熱15~20分鐘到40度 |  |
3. 離火加入糯米粉 |  |
4. 靜至2小時 |  |
5. 上火 中火使醬汁收汁到原先的2/3 |  |
6. 加大米糖漿 |  |
7. 離火要等完全冷卻後，加豆豉粉 |  |
8. 加辣椒粉 |  |
9. 4量杯鹽 |  |
10. 攪拌勻後移至陶罐或罈子里 |  |
11. 溫煦陽光下3個月 開封翻動 即可 |  |
韓式辣椒醬編輯 鎖定 討論 韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜製作的具有朝鮮民族風味的辣醬,主要用於醃製泡菜及其他辣味食品,適於青少年食用。
正宗韓國辣醬用料 材料 用量 麥芽粉 2磅 大米糖漿 1.6kg 細辣椒粉 16杯 名香豆豉粉 4杯 鹽 4杯 水 32杯=8L 糯米粉 10杯
韓國辣醬作為各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的,隨著發酵時間越久,顏色越深,味道越香醇。辣醬可以增進食慾,而且維生素C的含量...
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正宗韓國泡菜用料 材料 用量 大白菜 五顆 鹽 一小袋(200g)(一杯) 水(糯米糊) 500ml 糯米粉(糯米糊) 兩大勺 糖(糯米糊) 兩大勺 白蘿蔔 250克(拳頭大小...
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韓國醬湯正宗韓國醬湯泡飯 編輯 首爾有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裡架上一口大鍋,用劈柴燒起來的火熬...
1980年,PRO(普樂)醬蟹創始人徐愛淑董事長,根據祖傳秘方在韓國首次實現了深海梭子蟹醬蟹的商品化,並傳承至今,是韓國最早將梭子蟹做成的醬蟹商品的店家,並被首爾市...
韓式辣醬燜鱈魚營養價值 編輯 鱈魚可活血祛瘀,補血止血。適用於瘀傷,腳氣,咯血,潰瘍,炎症等;煮食鱈魚可治便秘。參考資料 1. 韓式辣醬燜鱈魚的做法 正宗京菜食譜...
韓式烤肉是一道菜品,製作原料主要有正宗韓式燒烤醃料、牛肉、料酒等。肉串具有韓國燒烤的香氣,保留著肉本身的香味,味濃醇厚;表面富有光澤,散發著濃郁的甜香氣息,...
製作材料韓國酸辣醬、年糕條製作步驟1.準備材料,這個年糕條是在冰櫃凍了幾個月的,還沒化開,所以都掛滿了冰,大家將就看啊,它是正宗的 2.準備一個平底鍋(其實...
用料材料 用量手指年糕適量鮮香菇少許洋蔥適量胡蘿蔔適量黃花魚魚餅適量韓國炒年糕辣醬一包(適量)大蔥,蒜瓣適量做法1. 先準備上述材料,圖片中是基本材料,大包的那個...
秘制正宗韓國炒年糕是一道由年糕條兒、魚糕等食材製成的食品。... 秘制正宗韓國炒年糕 主料 年糕條兒、魚糕等 醬汁 辣椒醬、細辣椒麵等 製作工藝 炒材料...
參考資料 1. 韓式炒年糕的正宗做法 .韓式炒年糕[引用日期2016-09-06] 圖集 韓式炒年糕的概述圖(1張) V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:25次...
注意:因為正宗韓式辣醬裡面有糖,所以糖要少放。沒有辣白菜可以用白菜代替。中國朝鮮族海鮮米糕(瀋陽鮮族做法):二人份:韓國米糕400克、鮮蝦5、6個、魷魚半個、...
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美味韓食韓國主婦教你做最正宗的韓國料理編輯 鎖定 討論 任何一個喜歡下廚的人都希望出一本屬於自己的烹飪書,夢想成為現實讓我喜出望外,因為本人不是專門從事這...
