基本介紹
- 中文名：正宗川味麻婆豆腐
- 主要食材：豬瘦肉，豆腐
- 分類：川菜
用料,做法,
用料
材料 |
豬瘦肉 |
豆腐 |
豆瓣醬.自製辣醬（幾種可以混合也美味） |
菜籽油 |
花椒和花椒粉 |
蔥姜蒜 |
水 |
芡粉 |
鹽 雞精 |
做法
1. 肉切碎，豆腐切塊（1.5厘米左右的正方體）肉加少量鹽和少量料酒入味及去腥，蔥姜蒜切碎備用（注:蔥比蒜多，蒜比姜多） |  |
正宗川味麻婆豆腐
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