欖菜肉碎

欖菜肉碎是一道以豬肉末兒為主要食材製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：欖菜肉碎
• 主要食材：豬肉末兒150克，橄欖醬50克，玉米筍20克，荷蘭豆25克
• 配料：小紅椒10克，水發香菇少許
• 調料：魚露、料酒、味素、香油、花生油

做法： 1、將玉米筍、荷蘭豆、水發香菇切成小丁兒，紅椒切細角待用。

2、炒鍋中放少許花生油，下入肉末兒，煸至水分將乾，隨即下入橄欖醬及其他配料，依次加入鹽、味素等調味品。將欖菜與肉末兒等原料炒勻，出鍋前淋少許香油即成。

特點： 味道鮮美，口感鹹香。