檸檬雞排

檸檬雞排是一道以雞胸肉、雞蛋、麵包粉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：檸檬雞排
• 口味：酸辣
• 主要食材：雞胸肉，雞蛋

用料

材料	用量
雞胸肉	一塊
雞蛋	一顆
檸檬	半隻
麵包粉	適量
油	-
食鹽
料酒
香草
黑胡椒

做法

1. （準備工序）雞胸肉攤平，用刀背勻力拍打，直至肉質緊實厚度均勻。

2. 撒一點鹽巴，給拍平的雞胸肉做下馬殺雞。

3. 打蛋清，擠入半隻檸檬汁，加一點點料酒。

4. 將雞胸肉浸入蛋清液中，醃製約15分鐘。

5. （開始做菜）熱油鍋，（別學波魯君，一定要儘可能倒多一點油，炸出來才會好看）

6. 從蛋清液中撈出，兩面沾上麵包粉，可以稍微按一下，讓每個地方都沾到。

7. 把雞排輕輕放入油鍋中炸，炸至兩面金黃。

8. 撈出，用吸油紙吸取多餘油分，用刀快速切成條，裝盤完成~