檸汁煎雞排

檸汁煎雞排是一道以雞脯肉、檸檬汁為主要食材的美食。

基本介紹

• 中文名：檸汁煎雞排
• 口味：酸
• 主要食材：雞脯肉適量，土豆適量
• 輔料：檸檬汁、鹽、糖、葡萄酒、橄欖油
• 工藝：煎炸

製作步驟

準備檸檬一個、土豆一個、雞脯肉一塊。

雞脯肉平剖成兩塊，用松肉錘敲打。

雞脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄欖油醃製。

檸檬擠出檸檬汁。

檸檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、鹽1匙調成碗汁，雞蛋加澱粉調成糊。

土豆去皮，擦成絲。

入油鍋炸成金黃。

盛出瀝乾油，鋪在盤子上。

醃好的雞排蘸蛋糊炸成金黃，撈出。

鍋里的油全部倒出，倒入碗汁煮開。

放入炸好的雞排，裹上芡汁，盛出裝盤，再倒入剩餘的料汁。

小貼士

若是不喜歡檸檬太酸，可以減少檸檬汁的用量。