檸汁煎雞排是一道以雞脯肉、檸檬汁為主要食材的美食。 基本介紹 中文名:檸汁煎雞排口味:酸主要食材:雞脯肉適量,土豆適量輔料:檸檬汁、鹽、糖、葡萄酒、橄欖油工藝:煎炸 製作步驟,小貼士, 製作步驟準備檸檬一個、土豆一個、雞脯肉一塊。雞脯肉平剖成兩塊,用松肉錘敲打。雞脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄欖油醃製。檸檬擠出檸檬汁。檸檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、鹽1匙調成碗汁,雞蛋加澱粉調成糊。土豆去皮,擦成絲。入油鍋炸成金黃。盛出瀝乾油,鋪在盤子上。醃好的雞排蘸蛋糊炸成金黃,撈出。鍋里的油全部倒出,倒入碗汁煮開。放入炸好的雞排,裹上芡汁,盛出裝盤,再倒入剩餘的料汁。小貼士若是不喜歡檸檬太酸,可以減少檸檬汁的用量。