檸檬香煎雞排

1. 雞胸肉從中剖開，平鋪裝進保鮮袋後，用廚用錘子（有人用鍋，呵呵）錘成相等厚度備用

2. 鍋開中火放入橄欖油和黃油（溶化的溫度即可）

3. 麵粉加些鹽和胡椒略拌，把雞肉均勻沾上麵粉，拎起抖落多餘的粉，然後下過煎至金黃拿出

4. 加入雞高湯和葡萄酒，轉中小火，酸豆用水略沖後放入

5. 檸檬從中切開，切下2-3片留著裝飾用，剩下的將汁擠進鍋中，再將檸檬連皮扔進去略煮再撈出

6. 最後將煎好的雞排放進去稍煮，讓它們更入味，再將之取出，將湯汁略收

7. 如果準備了意面，此時將意面放進去

8. 最後將意面裝盤，將雞排放上，最後澆上湯汁，放上檸檬片裝飾即可

基本介紹

• 中文名：檸檬香煎雞排
• 分類：香煎，煎
• 主要食材：雞胸肉，檸檬

用料

材料	用量
雞胸肉	2塊
檸檬	1個
酸豆	1大匙
意面	1小把
橄欖油	2大匙
黃油	1小塊
雞高湯	1/2CUP
白葡萄酒	1/2CUP
鹽	-
胡椒	適量
麵粉	1碗

做法

1. 雞胸肉從中剖開，平鋪裝進保鮮袋後，用廚用錘子（有人用鍋，呵呵）錘成相等厚度備用

2. 鍋開中火放入橄欖油和黃油（溶化的溫度即可）

3. 麵粉加些鹽和胡椒略拌，把雞肉均勻沾上麵粉，拎起抖落多餘的粉，然後下過煎至金黃拿出

4. 加入雞高湯和葡萄酒，轉中小火，酸豆用水略沖後放入

5. 檸檬從中切開，切下2-3片留著裝飾用，剩下的將汁擠進鍋中，再將檸檬連皮扔進去略煮再撈出

6. 最後將煎好的雞排放進去稍煮，讓它們更入味，再將之取出，將湯汁略收

7. 如果準備了意面，此時將意面放進去

8. 最後將意面裝盤，將雞排放上，最後澆上湯汁，放上檸檬片裝飾即可