香草檸檬雞排，是中國漢族傳統名菜之一。製作原料主要有麵粉2湯匙，鼠尾草1/2茶匙，乾迷迭香1/2茶匙等。 基本介紹 中文名：香草檸檬雞排主要食材：乾迷迭香，雞排，麵粉，鼠尾草，檸檬皮絲，醃漬續隨子花蕾，荷蘭芹，蒜口味：香甜輔料：鹽，橄欖油，榨檸檬汁，冷黃油烹飪類型：油炸 材料,做法, 材料麵粉2湯匙，鼠尾草1/2茶匙，乾迷迭香1/2茶匙，鹽1/2茶匙，雞排（共約560克）8塊，橄欖油4茶匙，大蒜4瓣，剁碎，檸檬皮絲1茶匙，鮮榨檸檬汁80毫升，醃漬續隨子花蕾（capers）2茶匙，瀝乾，荷蘭芹3湯匙，切碎，不加鹽的冷黃油2茶匙，切碎做法1.麵粉、鼠尾草、迷迭香和鹽拌勻，雞排放入混合調料中翻動，直至每一面都沾上調料。2.往平底煎鍋中注入3茶匙橄欖油，用中火加熱。放入雞排，每面煎2分鐘，至呈金黃色，盛起。3.把餘下的1茶匙橄欖油和大蒜倒入鍋中，炒10秒鐘。加入檸檬皮、檸檬汁和續隨子花蕾，煮1分鐘。刮掉鍋里的碎屑。4.鍋離火，加入荷蘭芹和黃油，攪拌至汁液略微變稠。把醬汁澆在雞排上。
