橘子山楂汁是一道飲品，主要食材是橘子、山楂，調料為白糖等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中熬爛過濾取汁的做法而製成。
基本介紹
配料,製法,藥用,營養成分,飲食禁忌,
配料
製法
橘去皮，放入榨汁機中榨汁，山楂去核洗淨，先將山楂入鍋內，加水200毫升熬爛，過濾取汁，再將橘汁兌入其中，加入白糖即可。此果汁酸甜可口。
藥用
飲料,不可一次飲入。
理氣開胃，潤肺止咳，生津，解酒。主治食欲不振、嘔逆、煩渴、酒毒。
營養成分
據中央衛生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿蔔素(維生素A原)含量僅次於杏，比其他水果都高。
飲食禁忌
橘子不宜多食，以每日2—3個為宜，過量容易出現皮膚黃染、口腔潰瘍、牙周炎、舌炎、咽炎等。橘子含糖量高，糖尿病患者應少食。橘子內含維生素C較多，如與牛奶合服，牛奶中的蛋白質可與橘子汁中的果酸和維生素c結合凝固成塊，導致腹脹、腹瀉、腹痛。有泌尿系統結石者忌食橘子，因為橘子中含有的大量維生素c代謝產物易與體內代謝的鈣結合形成結石。熱傷風者不易食橘子，食後加重症狀，可出現口角生瘡、口腔黏膜潰爛、舌尖起泡、咽乾喉痛等。橘子不宜與螃蟹同食，否則令人發軟，癰，脾胃虛弱者禁食。
