橄欖花蛤

橄欖花蛤是一道菜品，主料是花蛤，輔料是辣椒、蒜頭、橄欖菜、姜、蚝油、花生油。

基本介紹

• 中文名：橄欖花蛤
• 難度：普通
• 主料：花蛤
• 輔料：辣椒、蒜頭、橄欖菜、姜、蚝油

做法

1.將適量的辣椒、蒜頭、姜切碎待用。
2.花蛤反覆用自來水沖洗乾淨待用。
3.在炒鍋中放入適量水並燒至差不多沸騰。
4.把花蛤放在熱水中煮上兩分鐘後撈起。
5.熱好炒鍋，放入冷油，待油滾後放入切好的辣椒、蒜頭、姜，炒香後放花蛤爆炒兩分鐘。
6.爆炒花蛤兩分鐘後放入適量蚝油並蓋上鍋蓋煮至花蛤全開。
7.待花蛤全開後放入橄欖菜和適量花生油爆炒幾下裝碟，一碟橄欖菜花蛤完成。
8.香、甜花蛤！！