檸汁欖油煮花蛤

檸汁欖油煮花蛤是一道美食。

基本介紹

• 中文名：檸汁欖油煮花蛤
• 分類：煮
• 主要食材：花蛤/蜆，芫茜

用料

材料	用量
花蛤/蜆	500g
芫茜	-
史雲生清雞湯	1瓶小罐裝
蒜頭	-
橄欖油	-
檸檬	1個

做法

1. 花蛤清洗乾淨。（有時間的話最好用鹽水泡浸一兩個小時去沙，讓花蛤把泥巴、沙子甚麼的吐出來）

2. 蒜頭切粒，芫茜粗切。

3. 大火把鍋燒熱，放進橄欖油，加入蒜粒炒香。（喜歡吃香口的，這個步驟還可以加點兒洋蔥粒、乾蔥粒炒香）

4. 往鍋里注入雞湯，煮開後放進花蛤，蓋上蓋子煮約兩三分鐘，直至殼兒打開。（要是殼兒沒打開，不是壞掉了就是還沒熟透。）

5. 收水後，放鹽調味，翻炒幾下，撒上芫茜，擠進檸檬汁，就可以擺盤享用啦。╰(￣▽￣)╭