槐花芝麻肉餅

槐花芝麻肉餅是以鮮嫩槐花為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：槐花芝麻肉餅
• 材料：鮮嫩槐花

主料

鮮嫩槐花500克，澱粉250克。

配料

豆腐150克，豬肉100克，熟芝麻。

調料

蔥、姜、鹽、味素、雞蛋、花生油、澱粉

製作

把鮮槐花用涼水清洗乾淨，控乾水，切成碎末。將豬肉洗乾淨後，用刀剁成肉碎末，連同豆腐放在盆內加入蔥絲、薑末、味素、鹽、雞蛋、澱粉調勻。把芝麻淘洗，揀去雜質，洗乾淨後，直接投入鍋內炒熟，放入盤內。將槐花餡擠成丸子在芝麻盤裡粘上一層芝麻，按成圓餅。鍋熱後放入花生油，燒至六成熱時將槐花圓餅逐個投入油鍋，煎至呈金黃色撈出，瀝去油，整齊地擺在盤內即成。

養生功效

滋陰潤燥，清肝明目，涼血止血