基本介紹
- 中文名:榴槤重芝士
- 主要食材:榴槤,奶油乳酪
- 分類:蛋糕,榴槤,甜點,烘焙,福田淳子
用料
材料 | 用量 |
榴槤 | 200克(帶核) |
奶油乳酪 | 250克 |
黃油 | 50克 |
細砂糖 | 90克 |
雞蛋 | 2個 |
低筋麵粉 | 25克 |
椰絲 | 適量 |
(蛋糕餅底) | |
椰絲麵包 | 1個(冰凍) |
黃油 | 30克 |
做法
1. 冰凍椰絲麵包切小顆粒,加上融化的黃油(30克)攪拌均勻之後放在模具底部壓平。放入冰櫃冷凍。 |
2. 奶油乳酪和黃油(50克)切小塊,微波爐1分鐘後用刮刀壓軟,再用手動打蛋器攪拌均勻。 |
3. 加入細砂糖,攪拌均勻。 |
4. 分次加入打散的雞蛋,攪拌均勻。 |
5. 篩入低筋麵粉,攪拌均勻。 |
6. 加入榴槤肉,攪拌均勻。 |
7. 把做好的乳酪糊倒入模具中,然後用力磕幾下模具,把大氣泡震出來。 |
8. 烤箱預熱至170攝氏度,45分鐘。其間把蛋糕放在中下層烘烤30分鐘後拿出,在表面均勻撒上椰絲後放在中層烘烤15分鐘。 |
9. 烤好後拿出蛋糕,室溫晾涼之後蓋上保鮮膜冷藏3小時以上即可食用~ |